Картофельный салат с красным луком и оливками

03 ноября 2017

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

По мне, так салаты — самая полезная пища! А уж если салат приправить оливковым маслом холодного отжима, так это просто объедение получается! А еще из раза в раз убеждаюсь — чем проще салат, тем вкуснее и интереснее он на вкус. Если заинтриговала, тогда прошу на МК.

Время приготовления у меня с учетом варки картофеля, но, сами понимаете, если есть уже вареный картофель, то приготовить этот салат — пара пустяков.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель6шт.
оливки зеленые0.5банка
лук красный0.5шт.
чеснок1зубчик
петрушка зелень3веточка
оливковое масло5ст. л.
соль1щепотка
сахар0.5ч. л.
винный уксус красный1ст. л.
перец черныйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры45г
56.25% от дневной нормы
Углеводы62г
20.67% от дневной нормы
Калории656кКал
27.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим все продукты для салата. Как видите, их немного, и они совсем не дефицит. У меня картофель небольшого размера, если картофель крупный, то на две порции вполне хватит 4 штуки.
Шаг 2
Лук нарезать перьями, добавить соль, сахар и винный уксус. Оставить мариноваться на 10-15 минут.
Шаг 3
Оливки нарезать колечками.
Шаг 4
Зелень петрушки и чеснок измельчить.
Шаг 5
Пробить в блендере вместе с оливковым маслом. Это заправка для салата.
Шаг 6
Картофель отварить в мундире, охладить немного и очистить от шкурки. Нарезать крупными кубиками (или как захочется) и залить ароматной заправкой.
Шаг 7
Добавить нарезанные оливки и маринованный лук. По вкусу посолить и поперчить.
Шаг 8
Угощайтесь! Салат очень вкусный! В теплом виде это замечательный гарнир к мясу или рыбе. Но и как салат он очень хорош.