Конфеты с сухофруктами и орехами в шоколаде
Описание рецепта
Периодически люблю делать конфетки, ощущаю себя в образе шоколадницы из фильма «Шоколадница».:-) Ну, а если серьезно, то что может быть приятнее конфеток сделанных своими руками да еще и с пользой для здоровья. Вспомнила про полезную смесь, решила преподнести эту смесь в виде конфет для своих близких, обкатав их в шоколаде, думаю так они пойдут лучше. Если есть чернослив, то добавьте и его.Слово редактора
Домашние конфеты из сухофруктов и орехов — простая альтернатива магазинным сладостям. В основе: финики, курага, изюм, грецкие орехи и мёд. Смесь скатывают в шарики и покрывают растопленным горьким шоколадом. Можно дополнительно обвалять в кунжуте, кокосовой стружке или молотых орехах. Подходит тем, кто хочет сладкое без рафинированного сахара.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- курага150г
- финики150г
- изюм черный100г
- грецкие орехи100г
- мед3ст. л.
- Оболочка
- шоколад черный горький200г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сухофрукты промыть, дать воде стечь и просушить.Сухофрукты можно замочить на 10 минут в тёплой воде — они станут мягче и лучше перемелются. - Шаг 2Шаг 2Пропустить финики, курагу, изюм и грецкие орехи через мясорубку или перемолоть в блендере до однородной массы.Если масса получается слишком липкой, добавьте чуть больше орехов.
- Шаг 3Шаг 3Добавить в смесь мёд и замесить руками до плотного теста.Мёд регулирует сладость: начните с одной-двух чайных ложек и пробуйте.
- Шаг 4Шаг 4Скатать из смеси шарики одинакового размера.Удобно лепить шарики слегка влажными руками — масса не прилипает.
- Шаг 5Шаг 5Шоколад растопить на водяной бане.Следите за температурой: шоколад не должен перегреться, иначе потеряет блеск.
- Шаг 6
На рабочую доску постелить лист пергамента, разложить шарики и полить каждый горячим шоколадом или обкатать в нём.Пока шоколад не застыл, можно обвалять конфеты в кунжуте, кокосовой стружке или молотых орехах. - Шаг 7Шаг 7Дать конфетам остыть, затем убрать в холодильник до полного застывания шоколада.Готовые конфеты в холодильнике хранятся до семи дней.
На заметку
Готовые конфеты можно присыпать какао или оставить в чистом шоколаде. Хранить в контейнере в холодильнике до семи дней. Этот рецепт легко адаптировать: меняйте сухофрукты и посыпку по вкусу. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией массы и правильным покрытием шоколадом.Оценить52
0