Хлебцы с отрубями для гамбургеров и сэндвичей

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Приступим к изготовлению дрожжевого теста. В молоко 35–40°С добавим сухие дрожжи (при употреблении свежих дрожжей, их надо взять вдвое больше, чем сухих дрожжей).

К молоку с дрожжами прибавим сахар и оставим на 10 минут для предварительного заквашивания.

Тем временем можно перемолоть хрустящие отруби ТМ «Лито» в муку.

Измельченные отруби смешиваем с пшеничной мукой.

Затем в муке посередине делается ямка, в которую вливается дрожжевая жидкость.

Далее прибавляем соль.

Затем вводим сливочное масло. Обратите внимание, что сливочное масло добавляем в растопленном виде.

Все перемешиваем.

Далее тесто вымешиваем руками (руки можно смазать подсолнечным маслом, для удобства работы с тестом).

Приготовленное тесто покрывается сверху и расстаивается в теплом месте 20–25 минут.

После тесто должно увеличиться в объеме.

Тесто следует аккуратно выложить на присыпанный мукой стол.

Потом отрывайте куски величины с яйцо, придавая им круглую или овальную форму.

Разложите на противень, выстланный пергаментной бумагой. Дайте время на расстойку (около 45 минут).

Тесто должно увеличиться в объеме. После этого пеките примерно 25–30 минут в духовке нагретой до 200°С.

Вынув из духовки, хлебцам нужно дать время остыть.

Затем можно разрезать посередине и начинить по желанию любыми продуктами.