Люля-кебабы с пшеном и орехами

06 ноября 2017

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусные, сочные, ароматные и сытные люля-кебабы готовятся с пшеном ТМ «Националь». Содержащая в составе ароматная зелень и зира придают неповторимую пикантность этому восточному блюду. Думаю, в приближающийся год собаки — это блюдо можно предложить на праздничный стол. Готовятся они быстро, а заготовки в виде котлеток можно приготовить заранее и оставить в холодильнике до подходящего времени.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшено ТМ «Националь»0.5стакан
бараний фарш300г
чеснок3зубчик
лук репчатый1шт.
арахис1горсть
тимьян свежий2веточка
мята2веточка
соль1ч. л.
перец черный1щепотка
сумах2ч. л.
оливковое масло3ст. л.
зира1ч. л.

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории479кКал
19.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим продукты. Из баранины сделать фарш. Арахис подсушить в микроволновке и избавиться от кожицы. Пшено сварить до полуготовности, оно должно быть твердоватым. В ингредиентах я имела ввиду уже вареное пшено.
Шаг 2
Лук и чеснок измельчить в блендере. Орехи нарубить ножом,так чтобы были кусочки. Нарезать мяту, с тимьяна оборвать листья. Смешать все в миске вместе с пшеном и фаршем.
Шаг 3
Влить 2 ст. л. оливкового масла, добавить соль, перец, зиру. Тщательно перемешать.
Шаг 4
Отбить фарш с силой ударяя мясной комок об стол или разделочную доску. Фарш побелеет,станет вязким. Отправить его в холодильник на 30-40 минут. Пока замочить деревянный шпажки в воде.
Шаг 5
Включить духовку на разогрев на 200°С. Из фарша сформировать продолговатые котлетки. Насадить их на шпажки. На промасленную бумагу для выпечки выложить люля-кебабы. Запекать в разогретой духовке с одной стороны 15 минут.
Шаг 6
Аккуратно перевернуть кебабы на другую сторону и готовить еще 10-12 минут. Вытащить из духовки и посыпать сумахом. Подавать к столу с пылу-жару с овощами или любым гарниром.
Шаг 7
Приятного аппетита!