Чорыг тверской

Немного вспомним географию. Тверской край богат водными ресурсами. Здесь протекают свыше 800 рек, 1769 озер, 4 крупных водохранилища. Сама крупная река — это Волга. Я вам скажу, что когда попадаешь в эти края, то глаза, в буквальном смысле, разбегаются от красоты и просторов. Я очень люблю Торжок и реку Тверца — это удивительное место. Мне очень нравится река Медведица. Несмотря на название, это очень ласковая и нежная река. Тверской край очень богат и кулинарными шедеврами. Торжок — это знаменитые пожарские котлеты и любимый пирог Пушкина, Тверь — чорыг, село Медное — потрясающие сыры, Кашин, который славится не только валенками, но и мармеладом. Если вы любите гастрономический туризм или мечтаете отправиться во вкусное путешествие впервые, то начните с Тверского края. Вы сможете вкусить блюда старой тверской кухни — тверской чорыг прямо из печи, полакомиться тверскими щами с белыми грибами, отведать мневые пироги и кокорки тверские.

Чорыг можно приготовить и дома. Так как тверской край богат реками и озерами, то основу пищи крестьян составляла рыба. Чорыг — рыбное блюдо, готовится из любой белой рыбы. Я когда первый раз пробовала чорыг, то как-то с опаской. Обыкновенный омлет с рыбой, но это на первый взгляд. Это блюдо меня очень удивило. Оно очень нежное, воздушное, приятное послевкусие. Обязательно подавать с молоком. Все ингредиенты на своем месте. В этом блюде ничего нельзя прибавить или убавить.