Итальянский манник с рикоттой
Описание рецепта
Вкусный нежный манник с рикоттой обладает легкой цитрусовой ноткой и слегка творожным послевкусием. Мои дети его обожают, поэтому этот рецепт плотно вошел в наше детское меню. Попробуйте и вы!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рикотта250г
- сливочное масло60г
- молоко500мл
- лимонная цедра1ч. л.
- апельсины1ч. л.
- крупа манная ТМ «Националь»125г
- сахар120г
- сахар ванильный1ч. л.
- лимонный сок2ст. л.
- яйца куриные3шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории392кКал16.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сотейник поместить молоко, масло, апельсиновую и лимонную цедру, нагреть почти до кипения.
- Шаг 2
Отмерить 125 г манной крупы ТМ «Националь» и тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать в закипающее молоко.
- Шаг 3
Варим при постоянном помешивании минут 5, пока манка не впитает в себя всю жидкость и не станет густой.
- Шаг 4
Сваренную манку выложить в миску, остудить.
- Шаг 5
Яйца взбить с сахаром до побеления и пышности.
- Шаг 6
Добавить рикотту и перемешать на низких оборотах миксера.
- Шаг 7
В конце добавить остывшую манную кашу, лимонный сок и перемешать. Дно разъемной формы (у меня диаметром 20 см) застелить бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 45–50 минут, чтобы верх сильно не зарумянился, можно прикрыть запеканку фольгой. Когда манник будет готов, деревянная шпажка должна выходить сухой. Важно не передержать манник, чтобы он не был сухим.
- Шаг 8
Остывший манник извлекаем из формы, разрезаем на кусочки, наливаем чай и угощаемся. Это очень нежно, творожно-лимонно и вкусно!