Яичница с беконом, грибами и сосисками на одной сковороде
Описание рецепта
Согласитесь, в выходной хочется особенно вкусно поесть! Если вы хотите стать тем, кто порадует себя или любимых, беритесь за дело. Идеален для размеренного утреннего приготовления завтрака, когда не нужно никуда спешить. Количество яиц и сосисок варьируется по вашему вкусу. У меня рецепт на одного человека.Слово редактора
Завтрак выходного дня — это сосиски, обёрнутые беконом, обжаренные без масла, и яичница с шампиньонами, помидорами и луком-пореем на той же сковороде. Всё готовится последовательно в одной посуде. Количество яиц и сосисок регулируется по вкусу и количеству едоков. Подходит для неторопливого утра, когда никуда не надо спешить.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Потребуются
- яйца куриные1шт.
- сосиски2шт.
- бекон4шт.
- помидоры2шт.
- лук-порей1горсть
- шампиньоны свежие3шт.
- чеснок1зубчик
- петрушка зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории1022кКал42.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Делаем надрезы на сосисках, затем оборачиваем каждую беконом — около двух полосок на штуку.Надрезы на сосисках помогают бекону плотнее прилегать и не разворачиваться при обжарке. - Шаг 2Шаг 2Выкладываем сосиски на разогретую сковороду без масла. Обжариваем со всех сторон до готовности бекона, затем снимаем со сковороды.Бекон выделяет достаточно жира — масло на этом этапе не нужно, иначе всё будет слишком жирным.
- Шаг 3Шаг 3В сковороду с оставшимся жиром добавляем немного масла, кладём натёртый чеснок, помидоры, нарезанные кубиками, и порей. Перемешиваем.Чеснок кладите сразу после масла и не держите долго — он быстро горит и даёт горечь.
- Шаг 4Шаг 4Добавляем грибы и ждём, когда начнёт испаряться жидкость. В этот момент солим и перчим по вкусу, убавляем огонь до среднего.Жидкость от грибов и помидоров должна успеть выпариться, иначе яйцо будет вариться, а не жариться.
- Шаг 5Шаг 5Выливаем яйцо в сковороду — лучше сделать ямку лопаточкой, чтобы оно не растеклось. Белок можно осторожно перемешать с овощами или оставить как есть.Если хотите плотный желток — накройте сковороду крышкой на минуту.
- Шаг 6Шаг 6Когда яйцо готово, возвращаем сосиски на свободное место в сковороде, посыпаем рубленой петрушкой и держим на медленном огне три минуты.Петрушку добавляйте в самом конце, чтобы она не потеряла аромат.
На заметку
Подавайте прямо со сковороды со свежим хлебом — так удобнее всего. Этот рецепт легко масштабировать: на двоих берите два яйца и четыре сосиски. Фото готового блюда хорошо получается сразу после подачи, пока желток блестит. Хранить не рекомендуется — яичница теряет вкус уже через полчаса.Оценить51
0