Творожные маффины с вяленой клюквой и отрубями
Описание рецепта
Вкусные лtгкие
В рецепте я использовала отруби ТМ «Лито.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничные отруби ТМ «Лито»50г
- яйца куриные2шт.
- творог 2%270г
- йогурт нежирный275г
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар3ст. л.
- соль1щепотка
- клюква вяленая3ст. л.
- мука2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории164кКал6.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В рецепте я использовала 25 г пшеничных отрубей со вкусом лимона и 25 г пшеничных отрубей со вкусом клюквы.
- Шаг 2
Отруби ТМ «Лито» перемолоть в кофемолке и залить нежирным йогуртом (у меня йогурт 0,2% жирности). 275 г йогурта — это примерно получается 170 мл. Перемешать и дать немного настояться.
- Шаг 3
Яйца, творог, щепотку соли, сахар, натертую цедру лимона, оливковое масло, разрыхлитель и муку перемешать в миске. Творог, думаю, лучше использовать рассыпчатый. Количество сахара при желании можно немного увеличить.
- Шаг 4
Добавить отруби, перемешанные с йогуртом, и взбить миксером. Аккуратно перемешайте с вяленой клюквой (ее я предварительно залила теплой водой, дала постоять 10 мин, воду слила и клюкву обсушила бумажным полотенцем).
- Шаг 5
Полученную массу распределите в формочки для маффинов, смазанные слегка растительным маслом.
- Шаг 6
Запекайте маффины около 45 мин. в предварительно нагретой до 180°С духовке. В начале запекания они поднимутся, но при остывании опустятся.
- Шаг 7
Дайте маффинам остыть. Получились очень нежные, напоминающие суфле маффины.
- Шаг 8
Приятного вам аппетита!