Особенности рецепта: Итальянский салат из белой фасоли с тунцом и каперсами

🟢 Быстро 🔥 226 ккал 🟡 1 ч 50 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Елена Шашкина.

Итальянский салат из белой фасоли с тунцом и каперсами

22 июня 2026

Время приготовления 20 мин

Елена ШашкинаАвтор рецепта

Описание рецепта

Фасоль с тунцом — сочетание, которое обманчиво выглядит простым, но каперсы и оливки превращают его в полноценный средиземноморский салат. Готовится быстро, если фасоль отварена заранее.

Слово редактора

Плотный салат на основе белой фасоли и консервированного тунца — сытное блюдо без варки мяса. Оливки и каперсы дают солёную пикантность, черри добавляют кислинку, а заправка из оливкового масла и красного винного уксуса связывает всё вместе. Подходит как лёгкий обед или закуска. Фасоль варится заранее, остальное — дело десяти минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории226кКал
9.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
Замачивание сокращает время варки и улучшает текстуру бобов — не пропускайте этот шаг.
Шаг 2
Залить фасоль свежей водой так, чтобы она полностью покрывала бобы, и отварить до готовности — около полутора часов. Воду слить, фасоль остудить.
Проверяйте готовность фасоли вилкой: боб должен легко разминаться, но не разваливаться.
Шаг 3
Красный лук нарезать кольцами. Помидоры черри разрезать пополам. Тунца разделить на небольшие кусочки.
Лук можно замочить в холодной воде на десять минут, чтобы убрать резкость.
Шаг 4
В большой миске соединить фасоль, лук, оливки, каперсы, тунца и черри.
Тунца берите в собственном соку или в масле — во втором случае уменьшите количество оливкового масла в заправке.
Шаг 5
Для заправки смешать красный винный уксус, оливковое масло extra virgin, соль и перец.
Заправку взбалтывайте вилкой прямо перед добавлением, чтобы масло и уксус не расслоились.
Шаг 6
Шаг 6
Добавить в салат рубленую зелень и заправку, перемешать.
Зелень добавляйте в последний момент, чтобы она не обмякла от заправки.

На заметку

Готовый салат можно подать сразу или дать настояться в холодильнике около 20 минут — вкус станет насыщеннее. Хранится до суток в закрытом контейнере. По этому рецепту белую фасоль можно заменить красной или нутом. Фото пошаговых шагов помогут сориентироваться при первом приготовлении.

Оценить55

Елена Шашкина