Треска с помидорами черри и сыром в духовке
Описание рецепта
Нежная треска под золотистой сырной корочкой и рядом чуть подпёкшихся черри — это сочетание, которое никогда не надоедает. Рыба получается мягкой внутри, ароматной снаружи, и при этом совсем не требует особых усилий. Хорошо и без гарнира, просто с хлебом — чтобы собрать томатный сок со дна формы.Слово редактора
Запечённая треска с помидорами черри и твёрдым сыром — быстрое блюдо для ужина. Филе готовится в керамической форме при высокой температуре, покрывается румяной сырной корочкой. Можно использовать любой твёрдый сыр, добавить свежий базилик или другие травы. Блюдо подходит для тех, кто ценит простоту приготовления и чистый вкус рыбы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска100г
- помидоры4шт.
- оливковое масло1ст. л.
- сыр твердый1ст. л.
- базилик1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории357кКал14.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до температуры 220 °C.Разогревать духовку заранее, чтобы температура была стабильной к моменту выкладки рыбы. - Шаг 2Шаг 2Положить филе трески на керамическое блюдо или в форму, смазанную маслом.Керамическое блюдо можно заменить стеклянной жаропрочной формой или противнем с бортиками.
- Шаг 3Шаг 3Немного посолить, сбрызнуть маслом.Не пересаливать — сыр добавит свою солёность при запекании.
- Шаг 4Шаг 4Выложить на филе трески разрезанные на половинки помидоры черри, посыпать тёртым сыром и базиликом.Помидоры черри лучше класть срезом вверх, чтобы сок не вытекал слишком быстро. Твёрдый сыр натирать на крупной тёрке — так он лучше расплавится и покроет филе.
- Шаг 5Шаг 5Сбрызнуть блюдо ещё раз маслом.Второе сбрызгивание маслом помогает образованию румяной корочки на сыре.
- Шаг 6Шаг 6Запекать треску с помидорами и сыром в течение 15–20 минут до румяной корочки.Проверять готовность с 15 минуты — треска готовится быстро и может пересохнуть.
На заметку
Подавать треску сразу из духовки, пока сыр тянется. Гарнир — отварной рис, картофель или свежие овощи. Остывшее блюдо можно хранить в холодильнике до суток, разогревать лучше в духовке. Рецепт легко масштабировать под любое количество порций. Фото показывает, как должна выглядеть румяная корочка — ориентир готовности.Оценить55
0
Комментарии
1ммммммммм