Лингвини с морепродуктами Allo scoglio

24 ноября 2017

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Паста с мидиями и вонголе Allo scoglio есть во многих итальянских рыбных ресторанчиках, рецептов ее множество, хочу поделиться одним из них. Вкусное ароматное и полезное блюдо с морепродуктами, сплошной восторг и наслаждение! Buon appetito!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морепродукты500г
помидоры черри2веточка
петрушка зелень0.5пучок
чеснок2зубчик
оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
вино белое сухое50мл
лингвине200г
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
перец красный жгучийпо вкусу

Пищевая ценность

Белки53г
58.89% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы83г
27.67% от дневной нормы
Калории834кКал
34.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морепродукты помыть, выкинуть сломанные и открытые ракушки, у мидий оборвать бородку.
Шаг 2
Вонголе положить в чашу с холодной водой, добавить 1 чайную ложку морской соли, оставить на полчаса, затем снова промыть.
Шаг 3
Помидоры порезать. Чеснок почистить, петрушку мелко порубить.
Шаг 4
В сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, добавить дольку чеснока, обжарить чеснок и затем его выкbнуть. Выложить морепродукты, влить вино, посыпать петрушкой, накрыть крышкой, дать раковинам открыться.
Шаг 5
В другой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, добавить дольку чеснока и помидоры. Посолить, поперчить. Потушить помидоры 5 минут на небольшом огне. Чеснок выкинуть.
Шаг 6
Морепродукты достать, очистить, оставить только несколько в раковинах для подачи.
Шаг 7
Тем временем отварить пасту по времени, указанному на упаковке.
Шаг 8
Соус, где готовились морепродукты, уварить примерно до полстакана, процедить через несколько слоев марли. Соус вернуть в сковороду, выложить готовые помидоры, морепродукты, прогреть.
Шаг 9
Пасту смешать с соусом, подавать сразу же. Приятного аппетита!