Лингвини с морепродуктами Allo scoglio

Морепродукты помыть, выкинуть сломанные и открытые ракушки, у мидий оборвать бородку.

Вонголе положить в чашу с холодной водой, добавить 1 чайную ложку морской соли, оставить на полчаса, затем снова промыть.

Помидоры порезать. Чеснок почистить, петрушку мелко порубить.

В сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, добавить дольку чеснока, обжарить чеснок и затем его выкbнуть. Выложить морепродукты, влить вино, посыпать петрушкой, накрыть крышкой, дать раковинам открыться.

В другой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, добавить дольку чеснока и помидоры. Посолить, поперчить. Потушить помидоры 5 минут на небольшом огне. Чеснок выкинуть.

Морепродукты достать, очистить, оставить только несколько в раковинах для подачи.

Тем временем отварить пасту по времени, указанному на упаковке.

Соус, где готовились морепродукты, уварить примерно до полстакана, процедить через несколько слоев марли. Соус вернуть в сковороду, выложить готовые помидоры, морепродукты, прогреть.

Пасту смешать с соусом, подавать сразу же. Приятного аппетита!