Паста с шампиньонами и луком-пореем
Описание рецепта
Многие готовят пасту с грибами в сливочном соусе, получается, конечно, вкусно, но уж очень калорийно, я давно не готовлю со сливками, использую только небольшое количество качественного оливкового масла, получается вкусно и полезно. Попробуйте такой вариант пасты с шампиньонами и
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны-бабочки (farfalle)200г
- чеснок1зубчик
- шампиньоны200г
- лук-порей0.5стебель
- вино белое сухое50мл
- петрушкапо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- трюфельное масло1ст. л.
- тимьян свежий2веточка
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории547кКал22.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны почистить, нарезать тонкими пластинками. Очистить зубчик чеснока.
- Шаг 2
Белую часть лука-порея тонко нарезать.
- Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить чеснок, затем его выкинуть. Добавить грибы и лук. Посолить, поперчить, посыпать листиками тимьяна.
- Шаг 4
Влить белое вино, перемешать, готовить на небольшом огне около 10 минут до готовности лука и грибов.
- Шаг 5
Отварить пасту в большом количестве подсоленной воды по времени указанной на упаковке, сохранить полстакана воды, в которой варилась паста.
- Шаг 6
Смешать пасту с грибным соусом, если соус покажется суховатым, добавить воду от пасты. Подавать с тертым пармезаном и сбрызнув трюфельным маслом. Приятного аппетита!