+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Панини с колбасой, сыром, сладким перцем и оливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
6
18396
2
Картофельные драники с треской
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
29
51206
1
Реклама

Овощное рагу с баклажанами по-арабски

Овощное рагу с баклажанами по-арабски
Овощное рагу с баклажанами по-арабски
Овощное рагу с баклажанами по-арабски
Овощное рагу с баклажанами по-арабски
Овощное рагу с баклажанами по-арабски
Овощное рагу с баклажанами по-арабски
Овощное рагу с баклажанами по-арабски
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт из книги «Арабская кухня» серии «Кухни народов мира» и называется просто — «Макдус (блюдо от шеф-повара)». Я только изменила название на более привычное и понятное.

Пищевая ценность порции

257
кКал
10%
Белки3 г
Жиры22 г
Углеводы13 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 шт.
4 ст. л.
1 шт.
2 шт.
1 шт.
3 зубчика
1 щепотка
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для приготовления этого блюда необходимы: 2 крупных баклажана, 2 помидора, сладкий болгарский перец, лук, чеснок и оливковое масло.
Для приготовления этого блюда необходимы: 2 крупных баклажана, 2 помидора, сладкий болгарский перец, лук, чеснок и оливковое масло.
На весь экран
Баклажаны вымыть, почистить полосками (как зебра), нарезать кружками толщиной около 1,5 см.
Баклажаны вымыть, почистить полосками (как зебра), нарезать кружками толщиной около 1,5 см.
На весь экран
Противень смазать оливковым маслом, выложить баклажаны, посолить и поставить в разогретую до 150°С духовку на 20 минут.
Противень смазать оливковым маслом, выложить баклажаны, посолить и поставить в разогретую до 150°С духовку на 20 минут.
На весь экран
Лук почистить и крупно нарезать. Чеснок почистить и нарезать пластинками.
Лук почистить и крупно нарезать. Чеснок почистить и нарезать пластинками.
На весь экран
Сладкий болгарский перец вымыть, очистить от перегородок и семян. Крупно нарезать.
Сладкий болгарский перец вымыть, очистить от перегородок и семян. Крупно нарезать.
На весь экран
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками.
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками.
На весь экран
Приступить к приготовлению соуса: в кастрюлю с толстым дном налить оставшееся оливковое масло. Выложить чеснок, добавить щепотку молотого кориандра и жарить в течение 2 минут.
Приступить к приготовлению соуса: в кастрюлю с толстым дном налить оставшееся оливковое масло. Выложить чеснок, добавить щепотку молотого кориандра и жарить в течение 2 минут.
На весь экран
Добавить лук и жарить еще 5 минут. При обжаривании лука и чеснока нужно следить, чтобы они не пережарились, это может испортить вкус готового блюда. Лук и чеснок должны остаться бледно-золотистого цвета.
Добавить лук и жарить еще 5 минут. При обжаривании лука и чеснока нужно следить, чтобы они не пережарились, это может испортить вкус готового блюда. Лук и чеснок должны остаться бледно-золотистого цвета.
На весь экран
Затем добавить в кастрюлю сладкий перец и жарить еще около 15 минут.
Затем добавить в кастрюлю сладкий перец и жарить еще около 15 минут.
На весь экран
Добавить в кастрюлю помидоры, поперчить и посолить по вкусу. Оставить томиться на самом слабом огне еще 15 минут.
Добавить в кастрюлю помидоры, поперчить и посолить по вкусу. Оставить томиться на самом слабом огне еще 15 минут.
На весь экран
Подпеченные баклажаны переложить с противня в другую кастрюлю.
Подпеченные баклажаны переложить с противня в другую кастрюлю.
На весь экран
И залить баклажаны приготовленным соусом, тушить в течение 7–10 минут.
И залить баклажаны приготовленным соусом, тушить в течение 7–10 минут.
На весь экран
Затем баклажаны слегка остудить и можно подавать к столу.
Затем баклажаны слегка остудить и можно подавать к столу.
На весь экран
Можно сразу разложить баклажаны по порционным тарелкам.
Можно сразу разложить баклажаны по порционным тарелкам.
На весь экран
Блюдо арабской кухни готово. Приятного аппетита!
Блюдо арабской кухни готово. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
4 года назад

Вкусненькое рагу 😋

Марго
Марго
4 года назад
AlenaZaytseva,

Вкусненько!😋

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.