Салат с черешней и фетой на руколе и шпинате
Описание рецепта
Я большой любитель овощей, поэтому большой фантазер по салатам. Их для себя я выдумаю сама из всего, что есть в текущем сезоне, из всего, что выросло на даче особенно:) Так и в этом случае, черешня выросла на даче, рукола и шпинат тоже, фета, конечно, не росла у меня на даче, а жаль, пришлось купить. Вкусная заправка для салата — это ведь не проблема:)Слово редактора
Лёгкий летний салат из свежей зелени, спелой черешни и феты. Рукола и шпинат дают горьковатую основу, черешня — сладкий акцент, фета — солёный. Заправка на бальзамическом уксусе с мёдом, паприкой и прованскими травами всё связывает. Солить не нужно: фета берёт эту роль на себя. Подходит как лёгкий обед или гарнир к птице и мясу на гриле.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для салата
- черешня1горсть
- шпинат свежийпо вкусу
- руколапо вкусу
- фетапо вкусу
- кунжут1щепотка
- Заправка
- бальзамический уксус1ст. л.
- мед жидкий1ч. л.
- паприка красная1ч. л.
- прованские травы1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории254кКал10.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ЭLENA
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Листья шпината и руколы промываем, просушиваем и раскладываем на большое блюдо.Зелень важно хорошо обсушить — лишняя вода разбавит заправку. - Шаг 2Шаг 2Черешню промываем, просушиваем, разрезаем пополам и вынимаем косточки.Выбирайте черешню плотную и сладкую: мягкая даст сок и размякнет.
- Шаг 3Шаг 3Выкладываем черешню поверх зелени, сверху раскрашиваем руками фету.Фету крошите крупно — так она чувствуется в каждом кусочке.
- Шаг 4Шаг 4Семена кунжута слегка обжариваем на сухой сковороде и посыпаем сверху.Следите, чтобы кунжут не пересушился: достаточно одной-двух минут на среднем огне.
- Шаг 5Шаг 5Для заправки смешиваем бальзамический тёмный уксус, жидкий мёд, оливковое масло, молотую паприку и прованские травы.Пропорции заправки регулируйте по вкусу — больше мёда смягчит кислоту уксуса.
- Шаг 6Шаг 6Поливаем салат заправкой и подаём сразу.Заправляйте прямо перед подачей, иначе зелень осядет.
- Шаг 7Шаг 7Иногда кажется, что самое вкусное — часто самое простое!
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — рукола и шпинат быстро вянут. Хранить в заправленном виде не стоит. Этот рецепт легко адаптировать: черешню можно заменить клубникой или нектарином, а фету — козьим сыром. Готовые фото помогут понять нужный объём крошки и подачу на блюде.Оценить51
0
Комментарии
2Инга, чудесный салат, люблю фруктовые салаты, 👍сочетание соленого и сладкого!👏 Спасибо!😊😍 Фото отчет прилагается!
Салат очень понравился😍 наверно впервые нашлись сразу все ингредиенты. На его приготовление ушло не более 10 минут, впрочем как и на наслаждение им.