Пицца с авокадо, шампиньонами и семечками
Описание рецепта
Эту идею я вынашивала давно. Пицца с авокадо звучит как то странновато, правда? :) Но, как большой любитель авокадо пройти мимо я не смогла, да и любопытно стало. Запеченный авокадо я никогда не ела, но неожиданно это оказалось вкусно. Оливковое масло с горчинкой, хрустящие семечки и пряная зелень сделали пиццу просто волшебной. Вот, честно, не ожидала, что будет так вкусно. Тесто предлагаю приготовить по рецепту Д.Оливера. Очень удачный рецепт. Если печёный авокадо кажется вам сомнительной идеей — просто попробуйте, а майонез при желании смело замените тонким слоем сметаны или сливочного соуса.Слово редактора
Пицца с авокадо — не самое привычное сочетание, но именно оно делает начинку интересной: сливочный запечённый авокадо соседствует с шампиньонами, помидорами и хрустящими семечками сверху. Тесто готовится по классическому рецепту Джейми Оливера на быстродействующих дрожжах и не требует долгой расстойки. Основа получается тонкой, а начинка — лёгкой, без лишнего сыра и соусов. Хороший вариант для тех, кто хочет разнообразить привычную пиццу и попробовать необычную комбинацию вкусов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для начинки
- авокадо0.1шт.
- шампиньоны свежие1шт.
- помидоры1шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- перец черныйпо вкусу
- Для теста
- мука2стакан
- дрожжи сухие3г
- сахар0.5ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- соль морская1щепотка
- вода160мл
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории395кКал16.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто для пиццы готовим по рецепту Джейми Оливера. Соедините муку с солью, сахаром и быстродействующими дрожжами. Воду смешайте с оливковым маслом. Затем эту воду вольем в мучную смесь. Замесим тесто и поставим в теплое место. На быстродействующих дрожжах тесто поднимется быстро (от 15 до 30 минут).Быстродействующие дрожжи не нужно предварительно разводить в воде — просто смешайте их с сухими ингредиентами. - Шаг 2
Тут тесто уже поднялось и готово для пиццы.Тесто должно увеличиться примерно в два раза — если оно поднимается медленнее, дайте ему больше времени в тёплом месте. - Шаг 3
Для начинки нам нужен майонез, оливковое масло и по крупному шампиньону, помидору и авокадо.Выбирайте плотные, не переспевшие шампиньоны и авокадо — так начинка не даст лишней влаги при выпекании. - Шаг 4
Нарезаем все тоненько.Нарезайте овощи и грибы как можно тоньше, чтобы они успели приготовиться за короткое время в духовке. - Шаг 5
Раскатываем из теста лепешку прямо на бумаге для выпечке.Пергамент для выпечки поможет легко перенести тонко раскатанную лепёшку на противень без разрывов. - Шаг 6
Смазываем лепешку немного майонезом. Сверху раскладываем пластинки шампиньонов, колечки помидора. Поперчим.Тонкий слой майонеза удобно распределить силиконовой лопаткой или обратной стороной ложки — так начинка не будет скользить. - Шаг 7
Сверху раскладываем дольки авокадо. Немного посолим.Дольки авокадо укладывайте плотно, чтобы при запекании они не подгорели по краям и остались сочными. - Шаг 8
Сбрызнем все оливковым маслом.Оливковое масло с горчинкой добавит начинке лёгкую пикантность — не переборщите, пары чайных ложек достаточно. - Шаг 9
Запекаем в духовке при температуре 250°С 15-20 минут.Ориентируйтесь на цвет края лепёшки — как только он подрумянится, пиццу можно доставать из духовки. - Шаг 10
При подаче посыпаем подсушенными семечками и любой зеленью. Приятного аппетита!Семечки лучше подсушить на сухой сковороде без масла — так они станут более хрустящими и ароматными.
Комментарии
2Запеченный авокадо...это интересно!
С авокадо, очень оригинальный и необычный рецепт! Я обязательно, попробую! Майонез заменю оливковым маслом с чесноком и зеленью!!! Спасибо за идею!!😘😘😘