Кофейно-шоколадный кекс с орехами
Описание рецепта
Вариации на тему шоколадного кекса бесконечны. В этом соединились мои любимые вкусы — кофе, горький шоколад и орехи. Структура кекса
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Осно
- кофе черный80мл
- грецкие орехи100г
- шоколад черный горький100г
- сливочное масло180г
- сахар демерара180г
- сахар ванильный20г
- пшеничная мука250г
- яйца куриные4шт.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло и яйца должны быть комнатной температуры. Заранее сварите и остудите кофе. Грецкие орехи порубить и измельчить плитку шоколада. Вместо грецких орехов можно взять фундук или миндаль, горький шоколад заменить на молочный. Духовку разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Масло немного взбить, добавить сахар и ванильный сахар и взбить все до состояния легкого крема. По одному ввести яйца, каждый раз вымешивая тесто.
- Шаг 3
Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Можно взять только пшеничную муку, можно пшеничную напополам с цельнозерновой.
- Шаг 4
Добавить орехи и кофе и хорошо вымесить тесто.
- Шаг 5
Добавить шоколад и хорошо перемешать.
- Шаг 6
Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто. Можно сверху посыпать миндальными лепестками или молотыми орехами. Выпекать 45–55 минут.
- Шаг 7
Кекс в разрезе.