Особенности рецепта: Салат-коктейль с креветками в соусе «Аврора»

🟢 Быстро 🔥 404 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Ms Frisella.

Салат-коктейль с креветками в соусе «Аврора»

12 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Ms FrisellaАвтор рецепта

Описание рецепта

Сегодня я с любимым коктейль-салатом моего мужа, была бы его воля, ел бы каждый день, заказывает его в обязательном порядке в каждом рыбном ресторане. В Италии на Сочельник многие семьи готовят рыбное меню, подача в раковинах будет празднично смотреться на вашем столе.

Слово редактора

Салат-коктейль с креветками — лёгкое блюдо итальянской традиции, которое подают на Сочельник в рыбных ресторанах и дома. Основа — отварные очищенные креветки, замаринованные в соусе «Аврора»: смеси майонеза, кетчупа, апельсинового сока и коньяка. Подходит как праздничная закуска или лёгкий ужин. Красиво смотрится в ракушках на подушке из руколы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории404кКал
16.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Креветки очистила, удалила чёрную ниточку-пищевод.
Пищевод удобнее убирать зубочисткой — подцепить и вытянуть вдоль спинки.
Шаг 2
Отварила креветки около трёх-четырёх минут, достала, остудила.
Варите без соли: майонез в соусе даёт достаточно солёности.
Шаг 3
Приготовила соус «Аврора»: смешала майонез с кетчупом в равных количествах.
Майонез и кетчуп берите в равных частях — так соус получается сбалансированным по вкусу.
Шаг 4
Выжала сок из дольки апельсина, влила ложку коньяка, тщательно размешала и добавила в соус.
Коньяк можно заменить бренди или пропустить — на аромат влияет, на структуру нет.
Шаг 5
Шаг 5
Замариновала креветки в соусе и убрала в холодильник на час.
Чем дольше маринуются креветки, тем насыщеннее вкус — можно оставить на два-три часа.
Шаг 6
Шаг 6
Подала в раковинах на подушке из руколы.
Вместо раковин подойдут стеклянные бокалы или порционные пиалы.

На заметку

Подавайте сразу после маринования, пока рукола свежая. Хранить в холодильнике не дольше суток — потом рукола даёт сок. Этот рецепт легко масштабируется на большую компанию: порции удобно собирать заранее и хранить без зелени, добавляя руколу перед подачей. Фото в раковинах выглядят эффектно — хорошо смотрятся на праздничном столе.

Оценить411

Ms Frisella