+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Панна котта с ежевикой
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
13
32924
4
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Рождественское полено

Рождественское полено
Рождественское полено
Рождественское полено
109122 ed4 square100
Рождественское полено
Рождественское полено
Приготовление
2 часа и 40 минут
 
Рецепт на:
9 персон
 
ОПИСАНИЕ

Рождественское полено — вкусный десерт, который успел стать национальным во Франции. Традиция выпекания этого торта восходит к средневековому обычаю сожжения рождественского полена.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Бисквит
30 г
15 г
15 г
100 г
4 шт.
1 ч. л.
1 щепотка
Крем
160 мл
5 ч. л.
160 г
2 ст. л.
150 г
Покрытие
100 г
90 г
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
2 яйца и 2желтка (2 белка пока отложить) взбить с сахаром (1 ложку оставить для белков) до до белой, светлой массы, около 5 минут.
2 яйца и 2желтка (2 белка пока отложить) взбить с сахаром (1 ложку оставить для белков) до до белой, светлой массы, около 5 минут.
На весь экран
шаг 2
Аккуратно в два приема добавить смесь из муки, крахмала и какао, перемешать.
Аккуратно в два приема добавить смесь из муки, крахмала и какао, перемешать.
На весь экран
шаг 3
Белки взбить до мягких пиков, всыпать сахар и взбивать до твердых пиков. Аккуратно часть ввести в тесто, затем остальную часть.
Белки взбить до мягких пиков, всыпать сахар и взбивать до твердых пиков. Аккуратно часть ввести в тесто, затем остальную часть.
На весь экран
шаг 4
Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать 6-8 минут при 200-210°С.
Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать 6-8 минут при 200-210°С.
На весь экран
шаг 5
Достать бисквит, присыпать сахарной пудрой.
Достать бисквит, присыпать сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 6
Аккуратно переложить на полотенце сахарной пудрой вниз. Снимите бумагу.
Аккуратно переложить на полотенце сахарной пудрой вниз. Снимите бумагу.
На весь экран
шаг 7
Посыпьте сахарной пудрой с другой стороны.
Посыпьте сахарной пудрой с другой стороны.
На весь экран
шаг 8
Осторожно свернуть корж в рулет и заверните в полотенце. Остудить.
Осторожно свернуть корж в рулет и заверните в полотенце. Остудить.
На весь экран
шаг 9
Для крема взбить сливки с сахаром , затем добавить маскарпоне, взбить до однородности.
Для крема взбить сливки с сахаром , затем добавить маскарпоне, взбить до однородности.
На весь экран
шаг 10
Малину смешать с джемом ТМ «МахеевЪ».
Малину смешать с джемом ТМ «МахеевЪ».
На весь экран
шаг 11
Пюрируем ягоду с джемом.
Пюрируем ягоду с джемом.
На весь экран
шаг 12
Добавляем ягодную смесь к сливочной, перемешать.
Добавляем ягодную смесь к сливочной, перемешать.
На весь экран
шаг 13
Развернуть корж, нанести крем, добавить по желанию ягоды.
Развернуть корж, нанести крем, добавить по желанию ягоды.
На весь экран
шаг 14
Свернуть рулет. Отрезать наискосок небольшой кусок и приклеить кремом к основному рулету. Убрать в холодильник на 1 час.
Свернуть рулет. Отрезать наискосок небольшой кусок и приклеить кремом к основному рулету. Убрать в холодильник на 1 час.
На весь экран
шаг 15
Сливки нагреть, поломать шоколад и растворить в сливках.
Сливки нагреть, поломать шоколад и растворить в сливках.
На весь экран
шаг 16
Нанести шоколадный крем на рулет, вилкой сделать узор. Оставить до застывания.
Нанести шоколадный крем на рулет, вилкой сделать узор. Оставить до застывания.
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
Trast
Trast
12.12.2017 19:31:29

Очень вкусно!😋 Приготовила сегодня! Спасибо большое за рецепт👍

ярослава
ярослава
13.12.2017 06:48:46
Trast,

Как здорово, что все получилось🎄🎄🎄🎄

ТатьянаS
ТатьянаS
10.12.2017 23:42:17

Какие ароматы: какао,шоколад,малинка...Поздравляю с РД! 🎀🎂

ВикторияS
ВикторияS
10.12.2017 23:20:35

Замечательное рождественское полено!!😋😍😄 С РД тебя, Ярочка!😘🎀🌸🌸🌸

Натали
Натали
10.12.2017 10:23:07

Прекрасный рецепт, так хочется кусочек,мммм😻🍰

ярослава
ярослава
10.12.2017 12:21:18
Натали,

Рулет большой, хватит на всех!🎉🎉🎉🎉

Наталия
Наталия
10.12.2017 08:36:48

Ярославочка😘, от всей души поздравляю с РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

ярослава
ярослава
10.12.2017 08:50:10
Наталия,

Наташа, ты как всегда первая на поздравления! Срасибо тебе!🎄🎄🎄🎄

Показать еще комментарии