Рождественское полено

Рождественское полено

Время приготовления 2 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рождественское полено — вкусный десерт, который успел стать национальным во Франции. Традиция выпекания этого торта восходит к средневековому обычаю сожжения рождественского полена.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории360кКал
    15.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 2 яйца и 2желтка (2 белка пока отложить) взбить с сахаром (1 ложку оставить для белков) до до белой, светлой массы, около 5 минут.
    2 яйца и 2желтка (2 белка пока отложить) взбить с сахаром (1 ложку оставить для белков) до до белой, светлой массы, около 5 минут.
  • Шаг 2 Аккуратно в два приема добавить смесь из муки, крахмала и какао, перемешать.
    Аккуратно в два приема добавить смесь из муки, крахмала и какао, перемешать.
  • Шаг 3 Белки взбить до мягких пиков, всыпать сахар и взбивать до твердых пиков. Аккуратно часть ввести в тесто, затем остальную часть.
    Белки взбить до мягких пиков, всыпать сахар и взбивать до твердых пиков. Аккуратно часть ввести в тесто, затем остальную часть.
  • Шаг 4 Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать 6-8 минут при 200-210°С.
    Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать 6-8 минут при 200-210°С.
  • Шаг 5 Достать бисквит, присыпать сахарной пудрой.
    Достать бисквит, присыпать сахарной пудрой.
  • Шаг 6 Аккуратно переложить на полотенце сахарной пудрой вниз. Снимите бумагу.
    Аккуратно переложить на полотенце сахарной пудрой вниз. Снимите бумагу.
  • Шаг 7 Посыпьте сахарной пудрой с другой стороны.
    Посыпьте сахарной пудрой с другой стороны.
  • Шаг 8 Осторожно свернуть корж в рулет и заверните в полотенце. Остудить.
    Осторожно свернуть корж в рулет и заверните в полотенце. Остудить.
  • Шаг 9 Для крема взбить сливки с сахаром , затем добавить маскарпоне, взбить до однородности.
    Для крема взбить сливки с сахаром , затем добавить маскарпоне, взбить до однородности.
  • Шаг 10 Малину смешать с джемом ТМ «МахеевЪ».
    Малину смешать с джемом ТМ «МахеевЪ».
  • Шаг 11 Пюрируем ягоду с джемом.
    Пюрируем ягоду с джемом.
  • Шаг 12 Добавляем ягодную смесь к сливочной, перемешать.
    Добавляем ягодную смесь к сливочной, перемешать.
  • Шаг 13 Развернуть корж, нанести крем, добавить по желанию ягоды.
    Развернуть корж, нанести крем, добавить по желанию ягоды.
  • Шаг 14 Свернуть рулет. Отрезать наискосок небольшой кусок и приклеить кремом к основному рулету. Убрать в холодильник на 1 час.
    Свернуть рулет. Отрезать наискосок небольшой кусок и приклеить кремом к основному рулету. Убрать в холодильник на 1 час.
  • Шаг 15 Сливки нагреть, поломать шоколад и растворить в сливках.
    Сливки нагреть, поломать шоколад и растворить в сливках.
  • Шаг 16 Нанести шоколадный крем на рулет, вилкой сделать узор. Оставить до застывания.
    Нанести шоколадный крем на рулет, вилкой сделать узор. Оставить до застывания.
Оценить58
0

Автор рецепта

ярославаярослава,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • T
    Trast

     Очень вкусно!😋 Приготовила сегодня! Спасибо большое за рецепт👍

    • Т
      Т

       Какие ароматы: какао,шоколад,малинка...Поздравляю с РД! 🎀🎂

      • ВикторияS
        ВикторияS

         Замечательное рождественское полено!!😋😍😄 С РД тебя, Ярочка!😘🎀🌸🌸🌸

        • Натали
          Натали

           Прекрасный рецепт, так хочется кусочек,мммм😻🍰

          • Наталия
            Наталия

             Ярославочка😘, от всей души поздравляю с РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

            Оставить комментарий