Слоеный салат с киви, овощами и курицей

Слоеный салат с киви, овощами и курицей

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Любители необычных сочетаний оценят рецепт салата с киви, овощами и курицей. У меня этот салат всегда уходит первым со стола — гости не сразу угадывают, что за кислинку они чувствуют, и удивляются, узнав про киви. Если формовочного кольца нет, возьмите обычную разъемную форму для торта небольшого диаметра.

Слово редактора

Слоеный салат с киви и курицей — вариация на тему привычных многослойных салатов с майонезом, где вместо яблока или ананаса используется киви с его характерной кислинкой. Курица отваривается с лавровым листом и перцем горошком для аромата, а морковь, белок и желток яиц выкладываются отдельными слоями и тонируют салат natural цветами — от белого до оранжевого. Формовочное кольцо помогает собрать аккуратные ровные слои и убирается перед подачей, оставляя четкий срез.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки27г
    30.00% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы15г
    5.00% от дневной нормы
  • Калории416кКал
    17.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим продукты для салата. Отвариваем куриное филе с добавлением соли, лаврового листа и перца горошком. Куриное филе охлаждаем и мелко нарезаем. Яйца и морковь отварить, охладить и очистить. Яйца разделить на белки и желтки. Морковь и яичный белок натереть отдельно на средней терке. Желток растереть вилкой. Киви очистить и нарезать маленькими кубиками.
    Подготовим продукты для салата. Отвариваем куриное филе с добавлением соли, лаврового листа и перца горошком. Куриное филе охлаждаем и мелко нарезаем. Яйца и морковь отварить, охладить и очистить. Яйца разделить на белки и желтки. Морковь и яичный белок натереть отдельно на средней терке. Желток растереть вилкой. Киви очистить и нарезать маленькими кубиками.
    Куриное филе удобно отваривать заранее и хранить в бульоне — так оно останется сочнее при нарезке.
  • Шаг 2 Берем сервировочное блюдо и ставим на середину формовочное кольцо. Дно смазываем майонезом ТМ «МахеевЪ» и выкладываем куриное филе, смазываем майонезом.
    Берем сервировочное блюдо и ставим на середину формовочное кольцо. Дно смазываем майонезом ТМ «МахеевЪ» и выкладываем куриное филе, смазываем майонезом.
    Смазывайте майонезом каждый слой тонким равномерным слоем, чтобы салат не получился слишком жирным.
  • Шаг 3 Второй слой — киви+майонез.
    Второй слой — киви+майонез.
    Киви лучше брать не переспевшим — плотные кубики держат форму и не превращаются в кашу под весом верхних слоев.
  • Шаг 4 Третий слой — яичный белок, подсолить+майонез.
    Третий слой — яичный белок, подсолить+майонез.
    Белок подсаливайте умеренно — он и без того хорошо впитывает вкус майонеза сверху и снизу.
  • Шаг 5 Четвертый слой — морковь, подсолить+майонез.
    Четвертый слой — морковь, подсолить+майонез.
    Морковь можно натереть заранее и подсушить на бумажном полотенце, чтобы слой не был слишком влажным.
  • Шаг 6 Пятый слой — яичный желток, подсолить+майонез. Снимаем формовочное кольцо и украшаем сверху салат по своему вкусу. При желании, посыпьте сверху салат измельченными грецкими орехами.
    Пятый слой — яичный желток, подсолить+майонез. Снимаем формовочное кольцо и украшаем сверху салат по своему вкусу. При желании, посыпьте сверху салат измельченными грецкими орехами.
    Снимайте кольцо аккуратно, придерживая салат ложкой или лопаткой — так слои не съедут в сторону.
  • Шаг 7 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
    Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы полчаса перед подачей — слоям нужно время, чтобы слегка пропитаться и осесть.

На заметку

Салат подают охлажденным, сразу после снятия кольца — так срез слоев выглядит наиболее эффектно. Хранить его лучше не дольше суток в холодильнике под пленкой, иначе киви даст лишнюю жидкость. Курицу можно заменить индейкой, а грецкие орехи в украшении — кедровыми или вовсе исключить для менее калорийного варианта.

Уже приготовили?

5.03
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

майонез
... без яиц
курица яйцо ...
... с горошком и яйцом
... с киви
... с куриным филе
морковь
петрушка
... с морковью
... с горошком

Из чего готовим

... без майонеза

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Lika
    Lika

    Интересный салатик! Спасибо за яркое сочетание🍴

    • ЭLENA
      ЭLENA

      Новогодний, нарядный, вкусный салатик! 👍Прекрасная подача! 👌 А блюдо какое👍👍в тему🎅🎄

      • Мальва
        Мальва

        Красиво смотрится, с киви необычно, интересно)))🌲🌸🌞

        Оставить комментарий