Тыквенное печенье в сахарной пудре
Описание рецепта
Хотите рецепт простого нежного ароматного и очень вкусного печенья? Ловите! Печенье по этому рецепту получается нежнейшее и долго остается мягким. А еще это отличный вариант вкусного перекуса. Часто даю сыну в школу такое печенье и бутылочку кефира — это вкусно и полезно. Кстати, тесто можно держать в холодильнике и дольше — оно не портится, а печь можно порциями, когда захочется. Если под рукой нет тыквенного пюре, попробуйте заменить его на такое же количество запечённого и протёртого тыквенного мякиша.Слово редактора
Тыквенное печенье на основе взбитого сливочного масла и тыквенного пюре — рецепт из категории быстрых домашних выпечек с длинным списком специй: корица, ванильный сахар, сода и разрыхлитель дают одновременно мягкость и лёгкий пряный аромат. Особенность техники — обязательное охлаждение теста перед формовкой и обваливание шариков в сахарной пудре, которая при выпечке слегка растрескивается и образует характерный узор на поверхности. Подходит для выпечки партиями и хранения в закрытой таре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыквенное пюре210г
- сливочное масло100г
- сахар1стакан
- мука2.5стакан
- сахар ванильный5г
- соль0.5ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- корица1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- сахарная пудра0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории604кКал25.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске взбить миксером сливочное масло комнатной температуры, сахар и ванильный сахар. Добавить тыквенное пюре, яйцо и еще раз хорошо взбить. Затем добавить муку, соль, соду, разрыхлитель, корицу и еще раз хорошо перемешать миксером.Масло должно быть действительно мягким, иначе крем не взобьётся однородно — вынимайте его заранее из холодильника. - Шаг 2
Миску с тестом затянуть фольгой и отправить тесто в холодильник на 3–4 часа (я поставила в морозильник на 2 часа). Очень важно хорошо охладить тесто, если это не сделать, то печенье потечет и будет как лепешка.Не сокращайте время охлаждения: именно оно держит форму печенья и не даёт тесту растечься при выпечке. - Шаг 3
Духовку нагреть до 190°С. Взять немного теста, сформировать колобок (это надо делать быстро, так как от тепла рук тесто начнет липнуть к рукам), обвалять в сахарной пудре и выложить на лист. Выпекать печенье 12–14 минут. Готовое печенье полностью остудить на решетке.Пудру насыпайте в отдельную тарелку и обваливайте шарики быстро — тесто от тепла рук начинает липнуть к пальцам. - Шаг 4
Разлом.Оставляйте между печеньями расстояние на листе — при выпечке они слегка увеличиваются в объёме. - Шаг 5
Приятного аппетита!Проверяйте готовность по краям — они должны стать чуть плотнее, а середина оставаться мягкой.
Комментарии
8Подскажите пожалуйста, тыквенное пюре это из запеченой тыквы или просто пропущенная через блендер тыква?
Отличный рецепт, спасибо! Получились скорее булочки, очень мягкие и ароматные! Не удержалась съела прям теплую 😍 я выдерживала около 3 часов в морозилке, лепились отлично, но я взяла их и приплюснула немного, побоялась, что не пропекутся, а они расплылись при выпечке, но в принципе норм форма - 1 шт съел и наелся)) в след раз оставлю их колобками Ловите фотоотчет)
Моему печенью, конечно, до внешнего идеала далеко )). Сложно было обваливать в сахарной пудре колобочки, т.к. она сразу таяла. Но печенье оооочень вкусное. Тыква не чувствуется вообще. Спасибо, Nora 💐
Забираю рецептик, чудесное печенье!!!👍😋💓
Прямо прянечки тыквенные(супер,спасибо за рецепт )