Мясной суп с плавленым сыром на говяжьем бульоне
Описание рецепта
Густой, сытный суп с плавленым сыром — то, что хочется в холодный день. Бархатистая основа, насыщенный бульон и мягкое мясо в тарелке делают его полноценным обедом без лишних усилий.Слово редактора
Этот суп готовится на насыщенном говяжьем бульоне с луковой мучной заправкой и плавленым сыром — получается густым, бархатистым, с лёгким ореховым акцентом мускатного ореха. Подходит для сытного обеда в будний день. Говядину, сваренную для бульона, нарезают и подают прямо в тарелке. Зелень добавляют при подаче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина150г
- плавленый сыр Hochland «Суп и Соус» с копченым мясом 200г
- лук репчатый2шт.
- пшеничная мука2ст. л.
- сливочное масло3ст. л.
- мускатный орехпо вкусу
- перецпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории338кКал14.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить мясной бульон из говядины. Готовое мясо вынуть и отложить для подачи.Бульон варите на медленном огне не менее полутора часов — так он выйдет прозрачным и насыщенным. - Шаг 2
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.Лук должен стать мягким и полупрозрачным, но без румяной корочки. - Шаг 3
Постепенно добавить к луку муку, тщательно разбивая комочки.Муку вводите по одной ложке, каждый раз хорошо вмешивая — это исключит комки в готовом супе. - Шаг 4
Влить литр горячего мясного бульона, перемешать и довести до кипения.Бульон добавляйте горячим, чтобы мучная заправка не схватилась комком. - Шаг 5
Варить суп 10 минут, затем перелить в кастрюлю.Если суп кажется слишком густым, влейте ещё немного бульона. - Шаг 6
Добавить плавленый сыр и мускатный орех, приправить перцем. Прогреть до полного растворения сыра.Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками — так он быстрее растворится. Постоянно помешивайте. - Шаг 7
Разлить по тарелкам, положить нарезанное мясо и посыпать рубленой зеленью.Зелень добавляйте уже в тарелку, а не в кастрюлю, чтобы она сохранила аромат. - Шаг 8
Снимите суп с огня, добавьте специи и мясо, а при подаче положите в каждую тарелку немного рубленой зелени. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте суп горячим сразу после приготовления — при остывании он загустевает. Хранить в холодильнике можно до двух суток, перед подачей разогреть и при необходимости разбавить бульоном. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить картофель или заменить говядину курицей. Больше пошаговых фото — на странице рецепта.Оценить0.00
0