Ежевичное парфе из творожного сыра и сливок
Описание рецепта
Лёгкий десерт без лишних усилий — крем, ягоды, бокал.Слово редактора
Парфе — холодный десерт в бокале, который собирается слоями: воздушный сливочно-творожный крем чередуется со свежей ежевикой. Никакой варки и выпечки — только миксер и бокалы. Подходит для летнего стола, детского праздника или быстрого десерта на двоих. Ежевику можно заменить малиной, черникой или смородиной — пропорции остаются прежними.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творожный сыр Hochland «Для кулинарии» 150г
- сахарная пудра4ст. л.
- сливки 33–35%200мл
- ежевика200г
- ванилин1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории639кКал26.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте творожный сыр, ванилин и половину сахарной пудры до однородности.Сыр должен быть комнатной температуры — так масса получится без комков. - Шаг 2
Взбейте сливки миксером с оставшейся половиной сахарной пудры до мягких пиков.Сливки перед взбиванием охладите в холодильнике не менее двух часов. - Шаг 3
Соедините творожную массу и взбитые сливки, аккуратно перемешайте лопаткой.Перемешивайте снизу вверх, чтобы не осадить сливки. - Шаг 4
Выложите на дно бокалов слой сливочно-творожной смеси, затем слой ежевики. Повторите несколько раз.Удобнее всего выкладывать крем кондитерским мешком — слои получатся ровными. - Шаг 5
Выложите на дно бокалов сливочно-творожную смесь, а потом ягоды. Сделайте несколько слоев. - Шаг 6
Поставьте парфе на час в холодильник. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу или уберите в холодильник на один-два часа — крем слегка схватится и парфе будет держать форму при разрезе ложкой. Хранится до суток. Готовое блюдо красиво смотрится в высоких прозрачных бокалах — это видно на фото к рецепту. Ягоды можно слегка присыпать сахарной пудрой перед подачей для эффектного вида.Оценить0.00
0