Сладкие украшения на ёлку из безе
Описание рецепта
Доброго времени суток! Наступает самое волшебное время, когда по вечерам в окошках горят огоньки, из кухни доносится аромат мандаринов и выпечки. Приближается Новый год. Все мы хотим сделать этот праздник особенным для своих родных и близких. Хочу предложить вам идею вкусных новогодних украшений на елку.Слово редактора
Съедобные ёлочные игрушки из безе — колечки из взбитых белков с сахаром и лимонным соком, высушенные в духовке при низкой температуре. Готовятся из трёх ингредиентов, не требуют специального оборудования — только кондитерский шприц или пакет. После сушки колечки продевают на яркую ленточку и вешают на ёлку. Подходит для совместного приготовления с детьми.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яичные белки3шт.
- сахар125г
- лимонный сок0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории107кКал4.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделяем белки от желтков — аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белок. Посуда должна быть сухой.Следите, чтобы миска и венчик были абсолютно сухими — даже капля воды не даст белкам взбиться. - Шаг 2
Взбиваем белки на протяжении 10–15 минут, постепенно добавляя сахар. В конце выжимаем сок четвертинки лимона и ещё раз взбиваем до устойчивых пиков.Сахар добавляйте постепенно, по чайной ложке: так масса получается плотнее и держит форму. - Шаг 3
Заполняем кондитерский шприц взбитой массой и отсаживаем колечки на пергамент, предварительно смазанный растительным маслом.Чтобы колечки были одинаковыми, можно заранее нарисовать круги на обратной стороне пергамента. - Шаг 4
Отправляем колечки в духовку при 100 °C и сушим один час, приоткрыв дверцу.Дверцу духовки удобно придержать деревянной лопаткой — щель в один-два сантиметра достаточна для выхода пара. - Шаг 5
Достаём готовые колечки, даём остыть. Продеваем в каждое яркую ленточку и вешаем на ёлку.Перед тем как продевать ленточку, убедитесь, что безе полностью остыло и не крошится при нажатии. - Шаг 6
Вот мои колечки после сушки в духовке. - Шаг 7
Возьмем яркую ленточку и обмотаем колечко. - Шаг 8
Выглядит это вот так. Получают вот такие милые вкусно пахнущие игрушки на елочку, которые можно кушать. - Шаг 9
Украшаем ими елочку. Дети точно будут в восторге)) Счастливого Нового года!
На заметку
Готовые украшения хранятся при комнатной температуре в сухом месте до двух недель — в закрытой коробке или пакете, чтобы не впитывали влагу. В качестве варианта можно использовать пищевой краситель для цветного безе. Рецепт с фото поможет точнее повторить форму колечек. Ленточки лучше брать узкие — около одного сантиметра шириной.Оценить55
0