Особенности рецепта: Низкокалорийные пирожки на молоке с разными начинками

🟢 Быстро 🔥 34382 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Домоуправ.

Низкокалорийные пирожки на молоке с разными начинками

04 июля 2026

Время приготовления 2 ч

ДомоуправАвтор рецепта

Описание рецепта

Пирожки без дрожжей и без лишних калорий — и это совсем не компромисс, а настоящее удовольствие. Тесто на молоке с фруктозой получается мягким и нежным, а начинку каждый раз можно выбирать по настроению: тыква с черносливом, творог, вишня или яйцо с зеленью. Из одной порции теста выходит 10–12 штук — как раз на всю семью.

Слово редактора

Пирожки на тесте с фруктозой вместо сахара — для тех, кто следит за калориями, но не хочет отказываться от выпечки. Тесто замешивать на молоке с разрыхлителем, без дрожжей — быстро и просто. Начинки можно варьировать: тыква с черносливом, варёное яйцо с зеленью, вишня, абрикосы или творог. Пирожки выпекать в духовке швом вверх, получаются румяными и не жирными.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки922г
1024.44% от дневной нормы
Жиры136г
170.00% от дневной нормы
Углеводы7500г
2500.00% от дневной нормы
Калории34382кКал
1432.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Растопить масло (на огне или в СВЧ-печи), добавить щепотку соли, фруктозу, молоко — хорошо перемешать.
Масло можно растопить заранее и остудить до комнатной температуры — тесто будет эластичнее.
Шаг 2
Шаг 2
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто, оно должно быть слегка липким, но не оставаться на руках.
Если тесто прилипает к рукам, слегка присыпать ладони мукой, но не переборщить — лишняя мука сделает пирожки жёсткими.
Шаг 3
Шаг 3
Завернуть в пищевую плёнку и поставить на 1 час в холодильник.
Холодное тесто легче раскатывается и держит форму при формовке пирожков.
Шаг 4
Шаг 4
Начинку можно сделать любую: тыкву порезать на кубики, потушить, пока не испарится жидкость, добавив по вкусу фруктозу; чернослив залить кипятком, когда разбухнет, порезать соломкой и соединить с тыквой.
Тыкву можно заменить на кабачок или морковь — тушить до мягкости и выпаривания жидкости.
Шаг 5
Шаг 5
Яйца отварить, остудить и порезать кубиками; пучок зелени вымыть, обсушить, порубить мелко и соединить с яйцом; посолить и поперчить начинку.
Вместо зелени попробовать добавить к яйцам зелёный лук или шпинат.
Шаг 6
Шаг 6
Когда формируете пирожки, выкладывать на противень, застеленный пергаментом и промасленный, швом вверх. Смазать молоком.
Швом вверх пирожки пропекаются равномернее, а дно не размокает от начинки.
Шаг 7
Шаг 7
Дать постоять 10–15 минут в холодильнике. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C до румяности.
Охлаждение перед выпечкой помогает пирожкам не растечься в духовке и сохранить форму.

На заметку

Готовые пирожки подавать тёплыми или остывшими — они хороши в любом виде. Хранить можно 2–3 дня в контейнере при комнатной температуре или до недели в холодильнике. Разогревать в духовке 5–7 минут при 150 °C. Этот рецепт с фото показывает, что низкокалорийная выпечка может быть вкусной: экспериментировать с начинками — ягоды, творог, овощи.

Оценить45

Домоуправ