Салат с авокадо и креветками «Новогодняя открытка»
Описание рецепта
Легкий и вкусный салат с курицей, авокадо и креветками может стать прекрасным украшением Новогоднего стола! Курица добавит салату сытости, а авокадо придаст пикантную, терпкую нотку этому салату. Рис по желанию. Если формочки под рукой не оказалось, соберите слои прямо в глубокой тарелке и аккуратно снимите её перед подачей — эффект будет тот же. Такой салат отлично подходит и для будничного ужина, не только для праздника.Слово редактора
Слоёный салат с авокадо, курицей и креветками собирается в формочке, а затем переворачивается на тарелку — получается аккуратная порционная подача с чёткими слоями. В основе — отварная курица и рис, кремовая текстура авокадо и заправка из горчицы, лимонного сока и оливкового масла. Верх украшают креветками и кислой ягодой, что придаёт блюду праздничный вид. Рис можно исключить, если хочется сделать салат более легким, а зелень в заправке добавит свежести.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- рис4ст. л.
- яйца куриные2шт.
- лимоны1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- горчица русская1ст. л.
- лавровый лист2шт.
- перец горошком4шт.
- перец черный молотый1щепотка
- соль2щепотка
- брусника замороженная1ст. л.
- креветки очищенные100г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории810кКал33.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим ингредиенты для приготовления. Отварить креветки в соленой воде с лавровым листом и перцем. Очистить. Куриное филе отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком, мелко порезать. Рис отварить и охладить.Варите креветки в кипящей воде две-три минуты после закипания, иначе они станут резиновыми. - Шаг 2
Авокадо очистить, удалить косточку, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона. Отварить яйца, охладить, очистить и натереть на средней терке.Тёрку выбирайте крупную для авокадо и среднюю для яиц — так слои будут держать форму лучше. - Шаг 3
Для заправки салата: горчицу соединить с соком лимона и оливковым маслом. Добавить по вкусу соль и молотый перец, взбить соус. Можно добавить щепотку сахара и измельченную зелень.Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы не отвлекаться на него при сборке. - Шаг 4
Собираем салат перед подачей на стол. Я формировала салат в формочке. Первым слоем кладем авокадо.Дно формочки застелите пищевой пленкой — так салат легче будет перевернуть на блюдо целиком. - Шаг 5
Вторым слоем кладем рис, немного сбрызнем соусом.Соус распределяйте тонким слоем, чтобы рис не превратился в кашу и сохранил структуру. - Шаг 6
Третий слой — курица+соус.Курицу нарезайте мелко и равномерно — крупные кусочки мешают аккуратному перевороту слоёв. - Шаг 7
Четвертый слой — куриное яйцо.Яичный слой утрамбуйте ложкой, чтобы он не рассыпался при снятии формы. - Шаг 8
Переворачиваем салат на сервировочное блюдо. Сверху кладем креветки.Снимайте форму медленно, придерживая салат снизу рукой или лопаткой, чтобы слои не сместились. - Шаг 9
Украшаем мелкой кислой ягодой и подаем. И не забываем подать оставшейся соус.Бруснику можно заменить любой другой кислой замороженной ягодой — клюквой или красной смородиной. - Шаг 10
Приятного аппетита!Подавайте салат сразу после сборки, пока слои не начали пропитываться друг от друга.
Комментарии
2Нарядный салатик!!!🎄👌👍
Красивая открыточка 👍👍