Новогодний тирамису

01 января 2018

Время приготовления 3 ч

Автор: anastasia.vysotskayaУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Удивительно, насколько этот итальянский десерт прижился в России! Последние несколько лет его можно встретить в меню многих кафе и ресторанов (не факт, правда, что он будет приготовлен по настоящему рецепту, но тем не менее), многие готовят его дома. И вот мне подумалось: а почему бы не подать тирамису к новогоднему столу?

Но тогда уж тирамису нужно делать новогодним! А с чем у нас ассоциируется Новый Год? Правильно, с мандаринами и апельсинами! Значит, сюда отлично подойдет апельсиновый джем от ТМ «МахеевЪ». А яркий цитрусовый вкус подчеркнем горьким шоколадом — с таким тандемом успех просто обеспечен! :)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные ингредиенты
яйца куриные3шт.
сыр маскарпоне300г
сахарный песок100г
шоколад черный горький100г
апельсиновый джем ТМ «МахеевЪ»400г
кофе эспрессо1стакан
печенье савоярди1упаковка
какао-порошок3ст. л.

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы80г
26.67% от дневной нормы
Калории603кКал
25.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тирамису делается по классическому итальянскому рецепту. Для начала взбейте белки до устойчивых пик.
Шаг 2
Взбейте в течение 5-7 минут желтки с сахаром, чтобы они побелели и увеличились в объеме, а затем добавьте в смесь маскарпоне.
Шаг 3
Аккуратно вмешайте взбитые белки в крем.
Шаг 4
Натрите шоколад на мелкой терке. Лучше всего предварительно положить шоколад в морозильник, а затем доставать небольшими партиями и быстро тереть. Начинаем собирать тирамису! Возьмите савоярди, обмакните их в кофе и выложите в основании формы. Сверху тонким слоем распределите апельсиновый джем ТМ «МахеевЪ».
Шаг 5
Посыпьте джем тертым горьким шоколадом и выложите крем. Разровняйте и повторите в таком же порядке.
Шаг 6
Самый последний слой присыпьте какао-порошком или оставшимся тертым шоколадом. У меня стандартно получается 2 слоя.
Шаг 7
Отправьте тирамису в холодильник на 2-3 часа, затем аккуратно нарежьте на порции острым ножом и подавайте к столу. Надеюсь, этот новогодний десерт украсит ваш новогодний стол и придется по вкусу гостям! С Новым годом вас! :)