Рыба под маринадом из тилапии с томатным соусом
Описание рецепта
Сколько я себя помню, на все праздники это блюдо обязательно присутствовало у нас на столе, и на новогоднем обязательно. Ведь блюдо постное, поэтому как раз подходит для новогоднего угощения! Или такая рыба подавалась как горячее, но чаще все-таки она подавалась в виде салата, охлажденной. Не знаю, из какой рыбы готовили это блюдо мои мама и бабушка, а у меня в основных ингредиентах — тилапия ТМ «Магуро» — вкусная, сочная, правильно замороженная.Слово редактора
Рыба под маринадом — классическое блюдо советской кухни, которое одинаково хорошо и в горячем виде, и как охлаждённая закуска. Готовится из филе тилапии, обжаренного вместе с луком, морковью и томатной пастой. Блюдо постное, без сливочного масла и яиц, поэтому подходит тем, кто ограничивает рацион, а также для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе тилапии ТМ «Магуро»500г
- лук репчатый2шт.
- морковь крупная1шт.
- томатная паста2ст. л.
- подсолнечное масло1ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории191кКал7.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на тёрке.Лук режьте помельче — так он быстрее обжарится и не будет чувствоваться крупными кусками в готовом блюде. - Шаг 2
Обжарьте лук и морковь на подсолнечном масле до золотистого цвета.Следите, чтобы морковь не подгорела: при необходимости убавьте огонь. - Шаг 3
Тилапию разморозьте и нарежьте на кусочки.Замороженное филе размораживайте в холодильнике заранее — так оно сохранит форму при нарезке. - Шаг 4
К луку с морковью добавьте томатную пасту и обжарьте пару минут.Томатную пасту можно слегка разбавить водой, если она очень густая. - Шаг 5
Добавьте кусочки тилапии и обжаривайте около 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.Рыба готова, когда кусочки легко разделяются вилкой и перестают быть прозрачными внутри. - Шаг 6
Затем добавьте тилапию и обжаривайте около 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте рыбу горячей прямо со сковороды или дайте остыть и уберите в холодильник на несколько часов — в холодном виде блюдо получается насыщеннее. Хранить можно до двух суток. Этот рецепт с фото одинаково хорош с отварным рисом, картофельным пюре или просто с хлебом.Оценить53
0
Комментарии
3Очень рекомендует "Едим дома" обжарить рыбу: даже в двух шагах (5 и 6) написали для надёжности. А мой совет чуть иной: маринад - по предложенному рецепту. Затем переложить его в кастрюлю (казанок) добавить немного горячей воды (рыбного бульона при наличии) и туда положить нарезанные кусочки рыбы. Рыбв должна быть покрыта маринадом. На слабом нагреве потушить рыбу 7-10 минут. Гарантируется приятный аппетит!
Мне хочется добавить к этому чудесному блюду, какой нибудь гарнир, но вот только какой? Подскажи мил человек, буду признателен.
Классика неизменна вкусна)))) Люблю такую рыбу!