Потемневшие или даже почерневшие бананы идеальны для того, чтобы приготовить такой вот хлеб — получается своего рода десерт или прекрасный завтрак. Вместо разрыхлителя здесь используется сода — она

Юлия Высоцкая

14 апреля 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновое печенье с шоколадом

Когда ешь такое печенье, остановиться невозможно! В тесто хорошо добавить апельсиновую воду или миндальный экстракт, а если вы сладкоежка, положите на одну-две ложки больше сахара. И не пугайтесь,

Юлия Высоцкая

14 марта 2016

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний банановый кекс с миндалем и шоколадом

Часто бывает — покупаешь красивые и спелые бананы, а через пару дней они вроде бы еще хорошие, но ярко-желтого цвета у них уже нет. Именно такие бананы отлично идут в выпечку, благодаря им сегодняшний

Юлия Высоцкая

12 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пудинг с джемом и клубникой

Мука для этого рецепта вам не понадобится, а хлеб можно взять абсолютно любой, даже цельнозерновой. Джем добавляйте по вкусу — столько, сколько душа просит!

Юлия Высоцкая

13 мая 2021

Пасхальный кулич

Светлана Майка

02 апреля 2018

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1698

кКал

72%

Белки

31 г

Жиры

34 г

Углеводы

322 г

% от дневной нормы

8 %

7 %

23 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Сначала делаем опару, но перед этим за полчаса до начала готовки достаньте все продукты из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Делаем опару. Для этого слегка подогрейте молоко и растворите в нем 11 граммов сухих дрожжей, полстакана сахара и 500 граммов муки, муку добавляйте постепенно, по 2–3 ст. ложки, и с каждым добавлением муки перемешайте. Накройте емкость с опарой полотенцем и поставьте в теплое место на 30–35 минут.

На весь экран

# шаг 2/4

Пока опара будет подходить, сделаем доклад в нее. Для этого нужно отделить белки от желтков. Желтки разотрите с обычным сахаром и ванильным, белки взбейте со щепоткой соли до белой пышной массы. После чего смешайте взбитые белки с желтками, перемешайте и добавьте сметану и еще раз все хорошо перемешайте. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть до комнатной температуры. После тог, как опара подойдет, смешайте всю яично-сметанную смесь с опарой, перемешивая все по часовой стрелке очень аккуратно. После того, как все смешали, вводим постепенно муку, как только тесто станет чуть гуще, как на оладьи, нужно ввести растопленное сливочное масло и все хорошо перемешать. После добавляем еще муку и начинаем вымешивать тесто руками, смазанными подсолнечным маслом, постепенно вводя оставшуюся муку. Тесто нужно тщательно вымесить. После того, как вымесили тесто, накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа для того, чтобы оно подошло.

На весь экран

# шаг 3/4

По истечении этого времени, когда тесто увеличилось в объеме, будем к нему добавлять изюм. Изюм нужно предварительно обдать кипятком и просушить. В сухой изюм добавляем примерно столовую ложку муки и хорошо перемешиваем муку с изюмом. После этого добавляем изюм в тесто и хорошо все перемешиваем, чтобы изюм равномерно распределился по всему тесту. Формочки для выпекания куличей смазываем небольшим количеством подсолнечного масла, закладываем в них тесто до половины и оставляем его еще минут на 20 в формочках. По истечении этого времени отправляем куличи в духовку. Выпекаться они будут при температуре 180°С минут 40–45, но так как у всех духовки разные, периодически проверяйте на готовность зубочисткой.

На весь экран

# шаг 4/4

Теперь сделаем глазурь. Для приготовления глазури взбейте сначала холодный яичный белок со щепоткой соли до белой пышной пены, после добавляем сахарную пудру и лимонный сок, все это взбиваем до белых устойчивых пиков. После того, как куличи испеклись, даем им полностью остыть и только тогда покрываем их глазурью и украшаем по своему усмотрению. Куличи готовы. Приятного вам аппетита!

поделиться фото