Свиные отбивные в горчично-грибном соусе

Мясо разрезать на отбивные.

Молоточком отбить мясо, посолить, поперчить.

Для маринада лук измельчить в кашицу.

Погрузить отбивные в маринад, перемешать, накрыть пленкой/крышкой и убрать в холодильник на 30 минут. За это время мясо пропитается луковым соком и станет мягкое, нежное.

В сковороде растопить сливочное масло вместе с растительным. Добавление растительного не дает сливочному маслу гореть. Обжарить отбивные с каждой стороны примерно по 5 минут до зарумянивания.

Выложить готовые отбивные из сковороды, накрыть крышкой.

Для соуса порезать мелко грибы-шампиньоны, лук репчатый также мелко порезать. Обжарить в течении 4-5 минут на сковороде с добавлением растительного масла.

Добавить горчицу ТМ «Махеевъ».

Перемешать.

Добавить мелко нарезанный чеснок, нарезанную петрушку и сливки. Довести до кипения и уварить до нужной вам густоты.

Приятного аппетита!