Кокосовый торт

16 января 2018

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежный, воздушный, просто тающий кокосовый торт. Готовится легко, а порадует и вас, и вашу семью. Я процесс риготовления делю на несколько дней. Бисквит выпекаю, заворачиваю в пленку и оставляю в холодильнике до следующего дня. А на следующий день уже заканчиваю приготовление торта. При желании, бисквит перед намазкой крема можете пропитать любым сиропом по вкусу. Как пример: немного воды, смешанной с кокосовым ликером.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Крем 1
сливки 33–35%200мл
шоколад белый150г
кокосовая стружка3ст. л.

Крем 2
сливки 33–35%300мл
сахарная пудра3ст. л.

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры72г
90.00% от дневной нормы
Углеводы98г
32.67% от дневной нормы
Калории1104кКал
46.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Е&

Елена &&&

Е&

Елена &&&

Шаги рецепта

Шаг 1
Для бисквита: отделите белки от желтков. Добавьте сахар к желткам.
Шаг 2
И взбейте добела.
Шаг 3
Добавьте кокосовую стружку.
Шаг 4
Потом добавьте муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Тесто будет густым.
Шаг 5
Белки взбейте до пиков и очень аккуратно вмешайте в тесто.
Шаг 6
Выложите тесто в форму 20–22 см. Выпекайте при температуре 180°С 30–45 минут до готовности. Следите по своей духовке, у меня бисквит был готов через 35 минут. Полностью остудите.
Шаг 7
Для штрейзеля смешайте два вида муки и сахар. Добавьте кусочками сливочное масло и замесите тесто. Сделайте колбаску, заверните в пленку и отправьте в морозилку до затвердения.
Шаг 8
Потом натрите на крупной терке и отправьте в разогретую до 160°С духовку.
Шаг 9
Выпекайте до золотистого цвета.
Шаг 10
Для крема 1: сливки разогрейте до очень горячих, добавьте белый шоколад и мешайте до растворения шоколада. Всыпьте кокосовую стружку, перемешайте и отправьте в холодильник на 1 час.
Шаг 11
Взбейте до пышности.
Шаг 12
Бисквит разрежьте на три части, при желании можете пропитать.
Шаг 13
На корж выложите с помощью кондитерского мешка половину крема 1, посыпьте штрейзелем.
Шаг 14
Накройте вторым коржом, затем вторая половина крема 1, опять штрейзель и накройте третьим коржом.
Шаг 15
Для крема 2 взбейте сливки с сахарной пудрой до пышности.
Шаг 16
Нанесите крем 2 на бока и верх торта.
Шаг 17
Посыпьте кокосовой стружкой и украсьте по желанию.
Шаг 18
Дайте пропитаться минимум 6 часов, я оставляю на ночь. Приятного аппетита!