Фаршированные шляпки шампиньонов с сыром и чесноком
Описание рецепта
Сытная закуска, которую не стыдно поставить на праздничный стол, — и при этом никакой сложной техники. Шляпки получаются мягкими, начинка — ароматной от чеснока и укропа, а зёрна граната дают неожиданный освежающий акцент.Слово редактора
Шампиньоны, фаршированные смесью обжаренных ножек, плавленого сыра, чеснока и укропа, — закуска, которая одинаково хороша горячей и холодной. Подходит на праздничный стол и для обычного ужина. Украшают блюдо зёрнами граната — они дают лёгкую кислинку и яркий вид. Рецепт несложный: основная работа — нарезка и короткая обжарка начинки, остальное делает духовка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны свежие300г
- лук репчатый мелкий1шт.
- майонез ТМ «Махеевъ» 100г
- сыр плавленый100г
- чеснок2зубчик
- укроп свежий1веточка
- гранаты100г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории352кКал14.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С шампиньонов снять верхнюю кожицу, вырезать ножки. Ножки нарезать мелким кубиком, лук очистить и тоже нарезать кубиком. Укроп мелко покрошить, чеснок натереть на мелкой тёрке.Кожицу удобнее снимать с сухих грибов — влажные скользят. Ножки вырезайте аккуратно, не повреждая края шляпки, иначе начинка вывалится при запекании. - Шаг 2
Ножки шампиньонов обжарить с луком на небольшом количестве растительного масла до готовности. Остудить.Следите, чтобы масло не дымилось: ножки с луком обжаривают на среднем огне до лёгкого румянца, не до хруста. - Шаг 3
Остывшую обжарку смешать с чесноком, укропом, плавленым сыром и майонезом — начинка готова.Если начинка вышла жидковатой, добавьте ещё немного плавленого сыра — он связывает массу. - Шаг 4
Шляпки уложить в противень. Наполнить каждую шляпку начинкой.Укладывайте шляпки вплотную друг к другу: так они не заваливаются и начинка держится ровно. - Шаг 5
Запекать в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 20 минут.Готовность проверяйте по краям шляпки — они должны чуть потемнеть, а начинка — зарумяниться сверху. - Шаг 6
Подать на листьях салата, украсив зёрнами граната и майонезом.Зёрна граната добавляйте уже после подачи, не во время запекания — так они останутся сочными и яркими.
На заметку
Подавайте фаршированные шляпки на листьях салата сразу после духовки или остывшими — вкус не теряется. Храните в холодильнике не более суток, разогревайте в духовке или микроволновке. По этому рецепту можно варьировать начинку: добавить тёртый твёрдый сыр для корочки или заменить укроп петрушкой. Пошаговые фото помогут не запутаться на любом этапе.Оценить51
0