Особенности рецепта: Двухцветное новогоднее печенье с арахисовой пастой

Name: Двухцветное новогоднее печенье с арахисовой пастой
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: европейская кухня

🟢 Быстро 🔥 386 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор АнастасияВ.

Двухцветное новогоднее печенье с арахисовой пастой

22 июня 2026

Время приготовления 2 ч

АнастасияВАвтор рецепта

Описание рецепта

Двухцветное тесто — один из самых простых способов сделать праздничное печенье без глазури и украшений. Арахисовая паста даёт светлой части мягкий ореховый вкус, а какао добавляет горчинку тёмной. Контраст получается сам собой — стоит только поменять фигурки местами.

Слово редактора

Это печенье делают из двух видов теста — светлого на арахисовой пасте и тёмного с какао. Из каждого раскатывают пласт, вырезают фигурки одними и теми же формочками, а затем меняют их местами: светлая фигурка вставляется в тёмную заготовку, и наоборот. Получается контрастный двухцветный узор без красителей. Из одной порции теста выходит около 65 штук — удобно для новогодней выпечки большой партией.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы61г
20.33% от дневной нормы
Калории386кКал
16.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Муку смешать с разрыхлителем в миске.
Муку просейте перед смешиванием — тесто выйдет однороднее.
Шаг 2
Добавить 100 г сахара, ванильный сахар, яйцо, сливочное масло, арахисовую пасту и одну столовую ложку молока. Замесить тесто миксером с насадкой для теста около 10 минут: начать на низкой скорости, затем увеличить.
Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так тесто замесится быстрее и без комков.
Шаг 3
Тесто разделить на две части. Во вторую часть добавить одну столовую ложку молока, какао и одну чайную ложку сахара, перемешать. Получится светлое и тёмное тесто.
Тёмное тесто чуть влажнее светлого из-за дополнительной ложки молока — это нормально: какао забирает влагу.
Шаг 4
Раскатать светлое и тёмное тесто по отдельности на слегка присыпанной мукой поверхности. Вырезать фигурки одними и теми же формочками из обоих пластов, затем переставить фигурки: светлую вставить в тёмную заготовку, тёмную — в светлую.
Пласты раскатывайте одинаковой толщины, иначе фигурки не совпадут по размеру при вставке.
Шаг 5
Фигурки выложить на противень, покрытый бумагой для запекания. Из одной порции получается около 65 штук.
Выкладывайте фигурки на противень вплотную, но не касаясь — при выпечке тесто немного расходится.
Шаг 6
Противень 2.
Шаг 7
Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 15 минут. Приятного аппетита!
Шаг 8
Противень 1.
Шаг 9
Противень 2.

На заметку

Готовое печенье храните в закрытой жестяной коробке до семи дней — так оно не черствеет и сохраняет форму. Фигурки можно посыпать сахарной пудрой сразу после выпечки, пока тёплые. Рецепт легко адаптировать: вместо арахисовой пасты подойдёт миндальная. Шаги с фото помогут точно повторить узор — ориентируйтесь на иллюстрацию при вставке фигурок.

Оценить51

АнастасияВ