+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Рис с мексиканским акцентом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
16
19164
1
Реклама
Реклама
Реклама

Биточки из фасоли и сыра

Биточки из фасоли и сыра
Подготовка
8 часов
 
Приготовление
45 минут
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Очень вкусные биточки получаются, с нежным сливочным вкусом. Потрясающий сливочный аромат витает уже в процессе жарки, так и хочется быстрее снять пробу. В дополнении с салатом из свежих овощей получается сытное самодостаточное блюдо. Мы ели даже просто с маринованным репчатым луком. Вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Угощайтесь! 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для фасоли
200 г
1 шт.
1 головка
1 шт.
6 шт.
Для биточков
50 г
1 шт.
1 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
Для обжарки
1 ст. л.
2 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
250308 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Для приготовления биточков можно использовать любую белую фасоль, которая имеется у вас под рукой. На мой взгляд, они все имеют сливочный вкусовой оттенок, но отличаются временем приготовления: Черный глаз, Бланш, Лима. Фасоль необходимо предварительно замочить на несколько часов, лучше на ночь. Воду с фасоли слить, залить свежей. Добавить целыми помидор и очищенную головку репчатого лука, лавровый лист (1 шт.) и перец черный горошком (6 шт.). Варить фасоль до полной готовности.
Для приготовления биточков можно использовать любую белую фасоль, которая имеется у вас под рукой. На мой взгляд, они все имеют сливочный вкусовой оттенок, но отличаются временем приготовления: Черный глаз, Бланш, Лима. Фасоль необходимо предварительно замочить на несколько часов, лучше на ночь. Воду с фасоли слить, залить свежей. Добавить целыми помидор и очищенную головку репчатого лука, лавровый лист (1 шт.) и перец черный горошком (6 шт.). Варить фасоль до полной готовности.
На весь экран
шаг 2
Натереть на крупной терке твердый сыр (50 г): Голландский, Швейцарский, Российский.
Натереть на крупной терке твердый сыр (50 г): Голландский, Швейцарский, Российский.
На весь экран
шаг 3
Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, удалить лавровый лист, помидор, луковицу и перец.
Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, удалить лавровый лист, помидор, луковицу и перец.
На весь экран
шаг 4
Размять фасоль толкушкой. Именно толкушкой, а не блендером, чтобы часть стала пюрированной и остались при этом кусочки. Даже ничего страшного, если некоторые фасолины останутся цельными.
Размять фасоль толкушкой. Именно толкушкой, а не блендером, чтобы часть стала пюрированной и остались при этом кусочки. Даже ничего страшного, если некоторые фасолины останутся цельными.
На весь экран
шаг 5
Добавить в фасолевое пюре куриное яйцо, перемешать. Добавить натертый сыр твердый и снова тщательно перемешать.
Добавить в фасолевое пюре куриное яйцо, перемешать. Добавить натертый сыр твердый и снова тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 6
Если на момент приготовления биточков у вас не оказалось измельченных сухариков, то можно поджарить до румянца цельнозерновую муку на сковороде или в микроволновой печи. Я часто этим пользуюсь. В этот раз у меня цельнозерновая смесь пшеничной и ржаной муки.
Если на момент приготовления биточков у вас не оказалось измельченных сухариков, то можно поджарить до румянца цельнозерновую муку на сковороде или в микроволновой печи. Я часто этим пользуюсь. В этот раз у меня цельнозерновая смесь пшеничной и ржаной муки.
На весь экран
шаг 7
Добавить в фасолевый фарш 0,5 ст. л. молотых сухарей, 1 щепотку смеси перцев молотых и 1 щепотку морской соли. Еще раз тщательно перемешать.
Добавить в фасолевый фарш 0,5 ст. л. молотых сухарей, 1 щепотку смеси перцев молотых и 1 щепотку морской соли. Еще раз тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 8
Из готового фарша сформовать биточки и обвалять их в оставшихся сухарях (цельнозерновой муке).
Из готового фарша сформовать биточки и обвалять их в оставшихся сухарях (цельнозерновой муке).
На весь экран
шаг 9
В сковороде разогреть оливковое масло (2 ст. л.) и сливочное (1 ст. л.). Обжарить в этом фритюре биточки с двух сторон до красивого золотистого оттенка и румяной корочки.
В сковороде разогреть оливковое масло (2 ст. л.) и сливочное (1 ст. л.). Обжарить в этом фритюре биточки с двух сторон до красивого золотистого оттенка и румяной корочки.
На весь экран
шаг 10
Обжаренные биточки промакнуть при необходимости бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки масла.
Обжаренные биточки промакнуть при необходимости бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки масла.
На весь экран
шаг 11
Биточки из фасоли и сыра готовы! Можно подавать с любым соусом, салатом из свежих овощей. Вкусно очень и просто со сметанкой.
Биточки из фасоли и сыра готовы! Можно подавать с любым соусом, салатом из свежих овощей. Вкусно очень и просто со сметанкой.
На весь экран
шаг 12
Приятного аппетита и будьте здоровы!!!
Приятного аппетита и будьте здоровы!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
Лилия Я.
Лилия Я.
03.05.2018 23:08:01

Я была в восторге как от приготовления(быстро и легко),так и от результата!!!Оооочень вкусно получилось!И мальчики мои ели и нахваливали😀,что меня,конечно,особенно порадовало!Классный вегетарианский обед получился.СПАСИБО!!!Так аппетитно ты,Ириш,преподнесла,что захотелось повторить😘😘😘
P.S.да,забыла сказать-я ещё проще и быстрее сделала,использовала консервированную фасоль😌

Irinka
Irinka
04.05.2018 04:50:42
Лилия Я.,

Ой, Лилечка, спасибо огромное за доверие и эмоции семьи! Я почему-то, когда коммент стала читать, то про консервированную фасоль и подумала, видать слова "быстро и легко" натолкнули )))

Лилия Я.
Лилия Я.
04.05.2018 15:17:45
Irinka,

😆-иногда хочется,а иногда приходится упрощать и облегчать себе жизнь😉

Irinka
Irinka
04.05.2018 16:31:03
Лилия Я.,

Это дааааа!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
08.01.2018 20:05:13

Мне очень нравится идея! Почитала ниже про питу... Аж слюнки потекли😋😊

Irinka
Irinka
08.01.2018 20:10:56
Снежинка Татьяна,

Спасибо! ))) У меня от слова пита уже реакция как у Рокки на сыр))))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
08.01.2018 20:19:05
Irinka,

😁

Irinka
Irinka
08.01.2018 20:23:35
Ирина  B&C
Ирина B&C
08.01.2018 19:21:41

Отличный биточки, Ириша! Вот и угощусь!!!

Irinka
Irinka
08.01.2018 19:31:42
Ирина B&C,

Спасибо, Ириночка! Приятного аппетита! Сегодня начиняли ими питу вместо фалафеля, свежий огурец пяточкАми, сметана и оливки, ммммммм..вкуснотища!!!👍

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
07.01.2018 21:46:37

Биточки шикарные! Отличное задание и отличное исполнение)))

Irinka
Irinka
08.01.2018 06:00:12
Svetlana Gorelova ,

Спасибо большое! )))

marina1941
marina1941
07.01.2018 19:49:43

Очень хороший рецепт.Главное все просто и доступно.Желаю удачи.👍

Irinka
Irinka
07.01.2018 20:07:01
marina1941,

Спасибо большое!

Показать еще комментарии