Биточки из фасоли и сыра

Биточки из фасоли и сыра

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусные биточки получаются, с нежным сливочным вкусом. Потрясающий сливочный аромат витает уже в процессе жарки, так и хочется быстрее снять пробу. В дополнении с салатом из свежих овощей получается сытное самодостаточное блюдо. Мы ели даже просто с маринованным репчатым луком. Вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Угощайтесь! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы14г
    4.67% от дневной нормы
  • Калории199кКал
    8.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лилия Я.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для приготовления биточков можно использовать любую белую фасоль, которая имеется у вас под рукой. На мой взгляд, они все имеют сливочный вкусовой оттенок, но отличаются временем приготовления: Черный глаз, Бланш, Лима. Фасоль необходимо предварительно замочить на несколько часов, лучше на ночь. Воду с фасоли слить, залить свежей. Добавить целыми помидор и очищенную головку репчатого лука, лавровый лист (1 шт.) и перец черный горошком (6 шт.). Варить фасоль до полной готовности.
    Для приготовления биточков можно использовать любую белую фасоль, которая имеется у вас под рукой. На мой взгляд, они все имеют сливочный вкусовой оттенок, но отличаются временем приготовления: Черный глаз, Бланш, Лима. Фасоль необходимо предварительно замочить на несколько часов, лучше на ночь. Воду с фасоли слить, залить свежей. Добавить целыми помидор и очищенную головку репчатого лука, лавровый лист (1 шт.) и перец черный горошком (6 шт.). Варить фасоль до полной готовности.
  • Шаг 2 Натереть на крупной терке твердый сыр (50 г): Голландский, Швейцарский, Российский.
    Натереть на крупной терке твердый сыр (50 г): Голландский, Швейцарский, Российский.
  • Шаг 3 Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, удалить лавровый лист, помидор, луковицу и перец.
    Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, удалить лавровый лист, помидор, луковицу и перец.
  • Шаг 4 Размять фасоль толкушкой. Именно толкушкой, а не блендером, чтобы часть стала пюрированной и остались при этом кусочки. Даже ничего страшного, если некоторые фасолины останутся цельными.
    Размять фасоль толкушкой. Именно толкушкой, а не блендером, чтобы часть стала пюрированной и остались при этом кусочки. Даже ничего страшного, если некоторые фасолины останутся цельными.
  • Шаг 5 Добавить в фасолевое пюре куриное яйцо, перемешать. Добавить натертый сыр твердый и снова тщательно перемешать.
    Добавить в фасолевое пюре куриное яйцо, перемешать. Добавить натертый сыр твердый и снова тщательно перемешать.
  • Шаг 6 Если на момент приготовления биточков у вас не оказалось измельченных сухариков, то можно поджарить до румянца цельнозерновую муку на сковороде или в микроволновой печи. Я часто этим пользуюсь. В этот раз у меня цельнозерновая смесь пшеничной и ржаной муки.
    Если на момент приготовления биточков у вас не оказалось измельченных сухариков, то можно поджарить до румянца цельнозерновую муку на сковороде или в микроволновой печи. Я часто этим пользуюсь. В этот раз у меня цельнозерновая смесь пшеничной и ржаной муки.
  • Шаг 7 Добавить в фасолевый фарш 0,5 ст. л. молотых сухарей, 1 щепотку смеси перцев молотых и 1 щепотку морской соли. Еще раз тщательно перемешать.
    Добавить в фасолевый фарш 0,5 ст. л. молотых сухарей, 1 щепотку смеси перцев молотых и 1 щепотку морской соли. Еще раз тщательно перемешать.
  • Шаг 8 Из готового фарша сформовать биточки и обвалять их в оставшихся сухарях (цельнозерновой муке).
    Из готового фарша сформовать биточки и обвалять их в оставшихся сухарях (цельнозерновой муке).
  • Шаг 9 В сковороде разогреть оливковое масло (2 ст. л.) и сливочное (1 ст. л.). Обжарить в этом фритюре биточки с двух сторон до красивого золотистого оттенка и румяной корочки.
    В сковороде разогреть оливковое масло (2 ст. л.) и сливочное (1 ст. л.). Обжарить в этом фритюре биточки с двух сторон до красивого золотистого оттенка и румяной корочки.
  • Шаг 10 Обжаренные биточки промакнуть при необходимости бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки масла.
    Обжаренные биточки промакнуть при необходимости бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки масла.
  • Шаг 11 Биточки из фасоли и сыра готовы! Можно подавать с любым соусом, салатом из свежих овощей. Вкусно очень и просто со сметанкой.
    Биточки из фасоли и сыра готовы! Можно подавать с любым соусом, салатом из свежих овощей. Вкусно очень и просто со сметанкой.
  • Шаг 12 Приятного аппетита и будьте здоровы!!!
    Приятного аппетита и будьте здоровы!!!
Оценить56
0

Автор рецепта

IrinkaIrinka,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Лилия Я.
    Лилия Я.

     Я была в восторге как от приготовления(быстро и легко),так и от результата!!!Оооочень вкусно получилось!И мальчики мои ели и нахваливали😀,что меня,конечно,особенно порадовало!Классный вегетарианский обед получился.СПАСИБО!!!Так аппетитно ты,Ириш,преподнесла,что захотелось повторить😘😘😘 P.S.да,забыла сказать-я ещё проще и быстрее сделала,использовала консервированную фасоль😌

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Мне очень нравится идея! Почитала ниже про питу... Аж слюнки потекли😋😊

      • Ирина B&C
        Ирина B&C

         Отличный биточки, Ириша! Вот и угощусь!!!

        • Svetlana Gorelova
          Svetlana Gorelova

           Биточки шикарные! Отличное задание и отличное исполнение)))

          • M
            marina1941

             Очень хороший рецепт.Главное все просто и доступно.Желаю удачи.👍

            Оставить комментарий