Суп из баранины с машем и лапшой
Описание рецепта
Наваристый суп, который согреет в любой холод — маш делает бульон особенно густым и сытным.Слово редактора
Суп с бараниной и машем — сытное наваристое блюдо восточной кухни, где мясо сначала обжаривают с луком и морковью, а затем томят в бульоне с картофелем. Маш добавляют отдельно и варят до полуготовности, чтобы бобы сохранили форму и текстуру. Кориандр и куркума придают бульону характерный аромат и золотистый оттенок, а лапша делает суп более сытным. Такое блюдо хорошо подойдёт для плотного обеда в холодное время года.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баранина500г
- маш ТМ «Националь»0.5стакан
- лапша50г
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- картофель2шт.
- зелень1пучок
- куркумапо вкусу
- кориандр молотыйпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории220кКал9.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баранину нарезать на кусочки и обжарить на сковороде, лук и морковь измельчить и обжарить вместе с бараниной.Обжаривайте баранину на среднем огне до румяной корочки — так бульон получится более насыщенным. - Шаг 2
В кастрюлю налить 2 литра воды, спустить овощи с бараниной, картофель нарезать кубиками и также спустить в суп. Довести до кипения и варить 30 минут.Если картофель нарезать некрупными кубиками, он сварится равномернее и не превратится в кашу. - Шаг 3
Затем спустить маш ТМ «Националь» и варить до полуготовности.Маш предварительно можно замочить на полчаса — он быстрее дойдёт до нужной консистенции. - Шаг 4
Спустить лапшу, специи и варить до готовности.Следите за лапшой в конце варки: переваренная разбухнет и сделает бульон мутным.
Комментарии
2Суп очень вкусный! Лёгкий в приготовлении! Всем рекомендую! Жаль, фото нельзя выложить. Это шедевр!
У меня ещё пачка маша так и не открытая, твой супчик приглянулся! 🥄🤗