Лимонная запеканка с рикоттой

06 января 2018

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ах, лимончики, вы мои лимончики! Но не растут они у меня на балкончике. А в доме запахло лимонной выпечкой. Это я готовила лимонную запеканочку с рикоттой по рецепту Юлии Высоцкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Осно
яйца куриные3шт.
соль1щепотка
сахар коричневый100г
сливочное масло90г
рикотта250г
лимоны1шт.
мука170г

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы57г
19.00% от дневной нормы
Калории589кКал
24.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Первым делом отделить желтки от белков.
Шаг 2
Белки взбить с щепоткой соли в плотную пену.
Шаг 3
Теперь сахар смешать со сливочным маслом и взбить миксером.
Шаг 4
Продолжая взбивать по одному добавить все желтки.
Шаг 5
Добавить рикотту.
Шаг 6
Немного взбить до однородности.
Шаг 7
На мелкой терке натереть цедру лимона.
Шаг 8
Добавить к творожной массе частями просеянную муку.
Шаг 9
Цедру лимона и сок половины лимона. Смешать все лопаточкой.
Шаг 10
Затем частями ввести взбитые белки.
Шаг 11
Смешать.
Шаг 12
Разогреть духовку до 200°С.
Шаг 13
В форму (у меня d=19 см) выложить тесто и поставить выпекать на 30-40 минут. Зависит от возможностей духовки.
Шаг 14
Готовую запеканку припорошить сахарной пудрой.
Шаг 15
Кусочек на пробу.
Шаг 16
Очень нежная, мои оценили. Приятного аппетита!