Кекс с апельсинами и апельсиновой цедрой
Описание рецепта
Этот кекс мягкий и пушистый как сама зима, с ароматом цитрусовых и праздника! Если апельсины слишком кислые, добавьте чуть больше сахара в тесто — сладость кекса легко подстроить под ваши фрукты. Отлично подходит к чаю на зимних выходных, когда хочется чего-то яркого и цитрусового.Слово редактора
Кекс с апельсинами — простая выпечка на основе взбитого сливочного масла, сахара и йогурта, которая держит форму благодаря муке с разрыхлителем. Апельсиновая цедра насыщает тесто ароматом, а тонкие кружочки апельсина сверху создают эффектную карамелизированную корочку при выпечке. Рецепт готовится в одной форме диаметром 20 см и не требует специального оборудования — миксера или венчика достаточно. Подходит для завтрака, чаепития или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло100г
- сахар220г
- яйца куриные2шт.
- йогурт250мл
- мука1.5стакан
- апельсиновая цедра1г
- разрыхлитель2ч. л.
- соль2г
- сахар ванильный1ч. л.
- апельсины2шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории293кКал12.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, вбить по одному яйца.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно лучше насытится воздухом при взбивании с сахаром. - Шаг 2
Добавить цедру одного апельсина.Снимайте цедру только с верхнего слоя кожуры, без белой части — она горчит и портит вкус теста. - Шаг 3
Затем йогурт.Йогурт лучше брать без добавок и комнатной температуры, чтобы тесто не расслоилось от холода. - Шаг 4
Муку с разрыхлителем, перемешать.Просейте муку с разрыхлителем перед смешиванием — тесто получится более однородным и воздушным. - Шаг 5
Выложить тесто в форму на 20 см, апельсины очистить, порезать тонкими кружочками, выложить сверху на тесто.Кружочки нарезайте одинаковой толщины, чтобы они пропеклись равномерно и не подгорели по краям. - Шаг 6
Выпекаем при 180°С 30-35 минут.Проверяйте готовность деревянной шпажкой в центре кекса — она должна выходить сухой.
Комментарии
5Ярослава, какой у Вас объем стакана?
Очень хочу попробовать приготовить, но под рукой нет йогурта. Можно заменить на сметану или кефир? И на что лучше?
Ярослава, я с отчетом! Кекс получился восхитительный))вкусный, пушистый, как бисквит и высокий (на моем фото не сильно заметно)Буду печь не раз!!!Спасибо!
Не кекс, а красавец!!!!😘🙌🌞
Ярослава 😍 ароматный и красочный кекс!!!👌👍