Бейгли (венгерский рождественский рулет)
Подготовка
2 часа и 30 минут
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Необычной формы рулет из дрожжевого теста с начинкой из орехов и мака. Нереально вкусно.
Участник конкурса
Конкурс рецептов от KENWOOD: новогодняя мозаика вкусовИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто:
| 50 г |
| 7 г |
| 75 г |
| 125 мл |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 300 г |
Начинка:
| 100 г |
| 75 г |
| ½ ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 шт. |
| 50 мл |
| 1 шт. |
| 50 г |
| 100 г |
| 2 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Масло для теста заранее достать из холодильника. Дрожжи насыпать в чуть подогретое молоко, добавить щепотку сахара, перемешать и оставить на 20 минут до образования «шапочки».
На весь экран
шаг 2
Взбить яйцо и желток (белок сохранить для начинки). Влить молоко с дрожжами.
На весь экран
шаг 3
Добавить оставшийся сахар, просеянную муку, сливочное масло и щепотку соли.
На весь экран
шаг 4
Вымесить тесто. Оно должно получиться эластичным, при необходимости добавить муки. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.
На весь экран
шаг 5
Начинка. Орехи измельчить, отставить.
На весь экран
шаг 6
Мак насыпать в сотейник, добавить корицу, ванильный экстракт, цедру лимона и молоко. Прогревать 2 минуты на тихом огне. Отставить.
На весь экран
шаг 7
Белок взбить, переложить в сотейник с грецкими орехами, сахаром и 75 г масла. Готовить пару минут на слабом огне, помешивая. Остудить.
На весь экран
шаг 8
Тесто обмять, раскатать в прямоугольник 65х45 cм. Растопить оставшееся масло и смазать тесто.
На весь экран
шаг 9
Распределить маковую и ореховую начинки. Свернуть тесто в плотный рулет.
На весь экран
шаг 10
Смазать маслом кольцевую форму для кекса (22 см). Выложить рулет в форму по кругу швом вверх. Накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать рулет 40-45 минут.
На весь экран
шаг 11
Рулет достать из духовки и оставить в форме на несколько минут. Перевернуть на решетку и остудить. Украсить верх сахарной пудрой. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Классный!!! У меня тоже есть подобный https://www.edimdoma.ru/retsepty/51397-sdobnyy-keks-s-izyumom-i-mindalem
Елена, шикарный рулет))начинка богатейшая!!!👍👏😋
Красивый рулет!
Какой красииииивый😍
Начинка богатая по вкусу!Мне нравится😋