Безалкогольный кофейный пунш с яблочным соком и специями
Описание рецепта
Кофе со специями и яблочным соком — неожиданное, но удачное сочетание. Напиток получается пряным, чуть сладким и очень согревающим — в точности то, что нужно в холодный вечер.Слово редактора
Кофейный пунш без алкоголя — горячий напиток на основе крепкого кофе и яблочного сока, приправленный гвоздикой, корицей и чёрным перцем. Сахар демерара добавляет лёгкую карамельную нотку. Подходит тем, кто хочет согревающий пунш без вина или глинтвейна. Кофе можно сварить в турке, кофе-машине или использовать растворимый — вкус специй всё равно выйдет на первый план.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кофе черный200мл
- яблочный сок100мл
- перец черный горошком3шт.
- гвоздика1шт.
- корица1кусок
- сахар демерара1.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории81кКал3.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварите крепкий кофе любым удобным способом — в турке, кофе-машине или заварите растворимый.Чем крепче кофе, тем насыщеннее вкус пунша — для турки берите соотношение около двух чайных ложек молотого на 150 мл воды. - Шаг 2
Яблочный сок налейте в сотейник, добавьте гвоздику, корицу и чёрный перец горошком, поставьте на средний огонь и прогревайте три минуты.Следите, чтобы сок не закипел: при кипячении специи дают горечь. - Шаг 3
Всыпьте сахар демерара по вкусу, перемешайте до растворения.Если сахар демерара недоступен, подойдёт тростниковый или обычный белый — вкус будет чуть мягче. - Шаг 4
Влейте кофе в сотейник к соку со специями и прогревайте ещё две-три минуты, не доводя до кипения.Не доводите смесь до кипения: напиток должен быть горячим, но не бурлящим. - Шаг 5
Разлейте по бокалам, стаканам или чашкам и подавайте горячим.Перед подачей можно процедить через сито, чтобы убрать специи.
На заметку
Подавайте пунш сразу после приготовления — горячим, в толстостенных стаканах или керамических кружках. Хранить не рекомендуется: при повторном нагреве специи дают горечь. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию — просто увеличьте пропорции. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент прогрева.Оценить52
0