Особенности рецепта: Тарталетки с семгой и икрой на пикантной заправке

🟢 Быстро 🔥 135 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 5. Автор Елена Чванова.

Тарталетки с семгой и икрой на пикантной заправке

10 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Елена ЧвановаАвтор рецепта

Описание рецепта

Сочетание солёной рыбы, икры и вишнёвого джема в одной закуске — неожиданно, но работает.

Слово редактора

Тарталетки наполняют смесью солёной семги, отварного риса, маринованного огурца и красного лука, а затем заправляют необычным соусом из майонеза и вишнёвого джема. Красная икра завершает начинку. Закуска подходит для праздничного стола — собирается быстро, выглядит нарядно. Готовые тарталетки используют покупные.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Осно
семга соленая150г
рис50г
огурцы маринованные1шт.
лук красный1шт.
майонез с лимонным соком ТМ «МахеевЪ»1ч. л.
лимонный сок1ч. л.
вишневый джем ТМ «МахеевЪ»1г
икра красная1ст. л.

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории135кКал
5.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Семгу нарезаем кубиками.
Режьте семгу кубиком около одного сантиметра — так начинка будет однородной по текстуре.
Шаг 2
Маринованный огурец нарезаем кубиками. Красный лук мелко режем.
Огурец и лук можно нарезать заранее и обсушить бумажным полотенцем, чтобы начинка не давала лишнюю жидкость.
Шаг 3
Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности, откидываем на дуршлаг и остужаем.
Рис лучше немного не доварить — он не раскиснет в начинке. Длиннозёрный подходит лучше круглого.
Шаг 4
Соединяем семгу, огурец, лук и рис. Добавляем икру, аккуратно перемешиваем.
Икру добавляйте в последний момент и мешайте осторожно, чтобы не раздавить икринки.
Шаг 5
Для заправки смешиваем по одной ч. л. майонеза и вишнёвого джема, добавляем лимонный сок.
Количество джема регулируйте по вкусу: соус должен быть чуть сладким, но не приторным.
Шаг 6
Заправляем начинку соусом, наполняем тарталетки и подаём к столу.
Наполняйте тарталетки непосредственно перед подачей — иначе корзинки размокнут.
Шаг 7
Подаем к столу. Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте сразу после наполнения — тарталетки быстро размокают. Готовую начинку можно хранить в холодильнике до суток отдельно от корзинок. Этот рецепт легко масштабировать: начинки хватает примерно на 12–15 стандартных тарталеток. Пошаговые фото помогут точнее собрать закуску, если готовите впервые.