Пряный яблочно-лимонный напиток с бадьяном и корицей
Описание рецепта
Зимний вечер, никакого алкоголя — и всё равно уютно. Этот напиток греет и пахнет правильно.Слово редактора
Горячий напиток на основе яблочного сока с классическим набором зимних пряностей: бадьяном, гвоздикой, молотой корицей и лимонной цедрой. Главный нюанс — нагревать до 95–96 °C, не доводя до кипения, чтобы сохранить аромат. Подходит как альтернатива глинтвейну — без алкоголя, но с тем же настроением. Готовится за пять минут из доступных ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблочный сок300мл
- лимонный сироп2г
- лимонная цедра0.5ч. л.
- гвоздика2веточка
- корица молотая1щепотка
- бадьян1звездочка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории175кКал7.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Налить яблочный сок в небольшой ковш.Удобнее всего использовать небольшой ковш с носиком — легче процеживать. - Шаг 2
Добавить пару бутонов гвоздики, звёздочку бадьяна и щепотку молотой корицы.Гвоздики достаточно двух бутонов: больше — напиток станет резким. - Шаг 3
Добавить лимонную цедру и лимонный сок.Цедру снимайте только жёлтую часть, без белой горькой мякоти. - Шаг 4
Нагреть смесь до 95–96 °C — до появления первых пузырьков, не доводя до кипения.Контролируйте температуру термометром или визуально — нужны лёгкое парение и первые пузырьки у дна. - Шаг 5
Процедить напиток в стакан, вернуть в него звёздочку бадьяна.Бадьян в стакане — не только декор: он продолжает отдавать аромат, пока пьёте. - Шаг 6
Шаг 6Подать сразу.Подавайте сразу — остывший напиток теряет аромат пряностей.
На заметку
Напиток подают горячим сразу после приготовления — он не хранится и не подогревается повторно. Звёздочку бадьяна в стакане можно оставить для аромата и оформления. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте заменить часть яблочного сока грушевым или добавить тонкий ломтик имбиря. Готовые фото напитка получаются выигрышно в стеклянном стакане с видимой звёздочкой бадьяна.Оценить51
0