Бефстроганов

Говядину промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем.

Нарезать поперек волокон на ломтики длиной по 5–6 см. Выложить на разделочную доску, поперчить, посолить, накрыть пищевой пленкой, отбить.

Лук почистить и нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить.

Для соуса: сметану соединить с томатной пастой, посолить, поперчить и перемешать.

Разогреть в большой сковороде растительное масло, обжарить лук и чеснок до мягкости.

Кусочки мяса обвалять в муке, выложить к луку и обжаривать до появления румяной корочки.

Затем залить мясо сметанным соусом, и тушить 25–30 мин., пока мясо не станет мягким.

Приятного аппетита!