Особенности рецепта: Имбирно-грушевые оладьи с вареньем

🟢 Быстро 🔥 431 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Svetlana Gorelova.

Имбирно-грушевые оладьи с вареньем

26 июня 2026

Время приготовления 40 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Описание рецепта

Думаете, что приготовить на завтрак? Приготовьте тонизирующие и вкусные «Имбирно-грушевые оладушки». Подавать оладьи можно не только с имбирным вареньем. Любое цитрусовое варенье прекрасно дополняет оладьи. И они очень хороши со сметаной. Имбирное варенье я готовила по рецепту Галины Рекомендую.

Слово редактора

Оладьи на молоке с кусочками груши и тёртым свежим имбирём — сытный и ароматный завтрак. Тесто замешивается быстро: мука, яйцо, сливочное масло, сахар демерара. Груша даёт сочность, имбирь — лёгкую остринку. Подходит для спокойного утра в выходной. Подавать можно с имбирным или любым цитрусовым вареньем, а также со сметаной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы80г
26.67% от дневной нормы
Калории431кКал
17.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Муку просеять в миску, добавить сахар демерара, соль и разрыхлитель, перемешать.
Просеивание разрыхлителя вместе с мукой даёт равномерное распределение и лучший подъём.
Шаг 2
Постепенно влить молоко, замесить тесто без комков. Добавить яйцо и заранее растопленное сливочное масло, снова хорошо вымешать.
Сливочное масло добавляйте тёплым, но не горячим — чтобы не свернулось яйцо.
Шаг 3
Груши очистить от кожицы и сердцевины, нарезать мелкими кусочками. Добавить в тесто.
Грушу нарезайте мелко: крупные куски могут сделать оладьи рыхлыми и трудно переворачиваемыми.
Шаг 4
Имбирь натереть на мелкой тёрке, добавить в тесто и тщательно вымешать.
Можно использовать молотый имбирь, но свежий даёт более яркий аромат.
Шаг 5
Дать тесту постоять около 10 минут.
Время отдыха теста необязательно, но оладьи выходят пышнее.
Шаг 6
В сковороде разогреть растительное масло. Жарить оладьи на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
Не перегревайте масло — оладьи подгорят снаружи и останутся сырыми внутри.
Шаг 7
Шаг 7
Подать оладьи горячими с имбирным вареньем.
Любое цитрусовое варенье — апельсиновое, лимонное — хорошо сочетается с этим рецептом. Фото готового блюда удобнее делать сразу после подачи, пока оладьи не осели.

На заметку

Этот рецепт хорош тем, что тесто можно замесить с вечера и убрать в холодильник — утром останется только пожарить. Готовые оладьи хранятся в контейнере до суток, перед подачей разогревайте на сухой сковороде. В качестве варианта — замените грушу яблоком. Фото оладий показывает аппетитную золотистую корочку, которая получается при жарке на среднем огне.

Оценить54

Svetlana Gorelova