Сливочный десерт с клубникой и базиликом

14 января 2018

Время приготовления 2 ч 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Как я рада, что мне достался такой вкусный десерт! Мне вообще все чудесные рецепты в этом конкурсе достались, а в завершении этот — воздушный, ароматный, нежный и такой изысканый!

Оставалось два дня на поиски свежей клубники и зеленого базилика. С большим трудом (за неимением времени) нашла только базилик, а клубнику все-таки пришлось использовать замороженную. Зато какое фееричное сочетние в соусе базилика, красного вина и клубники... И все это в сочетании со взбитыми с лимонным соком сливками! Такая яркая вкусовая гамма! Рекомендую всем, особенно для девичьих посиделок. Застыл десерт даже раньше, чем ожидалось. Уже через 2 часа был нужной консистенции.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сливки 33–35%500мл
лимоны2шт.
сахарный песок100г
базилик свежий1веточка

Для соуса
клубника7шт.
базилик свежий1веточка
вино красное2ст. л.
сахарная пудра2ст. л.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории573кКал
23.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Натираем лимонную цедру и отжимаем сок.
Шаг 2
Нагреваем сливки в кастрюле, добавляем сахар, перемешиваем.
Шаг 3
Добавляем цедру лимона. Доводим до кипения и снимаем с огня. Ждем пока сахар полностью раствориться.
Шаг 4
Взбиваем миксером сок лимона, а затем тонкой струйкой вливаем остывшие сливки, продолжая взбивать.
Шаг 5
Взбиваем до загустения массы.
Шаг 6
Разливаем готовый соус по формочкам и отправляем в холодильник на 4-6 часов.
Шаг 7
А пока приготовим соус: соединяем измельченный базилик, нарезанную дольками клубнику, сахарную пудру и вино. Перемешиваем.
Шаг 8
Достаем из холодильника взбитые сливки и укладываем сверху соус с клубникой.
Шаг 9
Украшаем листиками базилика.
Шаг 10
Дополнительно можно посыпать десерт раскрошенным печеньем.
Шаг 11
Теперь нам остается насладиться эти волшебным десертом. Приятного аппетита!