Десерт «Елочки» из слоёного теста с творожным сыром
Описание рецепта
Мне нравится, что этот десерт выглядит нарядно, а делается без лишних сложностей. Слоёное тесто, конусы из фольги, творожный сыр Hochland — и на столе стоят маленькие зелёные ёлочки, которые хочется съесть прежде, чем разглядеть. Начинка получается нежной и чуть солоноватой — хорошо балансирует хрустящее тесто. Кондитерская посыпка добавляет цвет и праздничное настроение без лишних усилий. Такой десерт уместен и на детском новогоднем столе, и как небольшое угощение для гостей.Слово редактора
«Елочки» — новогодний десерт из слоёного теста: полоски теста наматывают на конусообразные формы из фольги, выпекают до румяной корочки, а затем наполняют творожным сыром Hochland, окрашенным в зелёный цвет. Кондитерская посыпка завершает образ маленьких ёлок. Подходит для праздничного стола и как угощение для детей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- тесто слоеное250г
- творожный сыр Hochland300г
- Для украшения
- краситель пищевойпо вкусу
- посыпка кондитерская1горсть
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории291кКал12.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Слоёное тесто раскатать и нарезать узкими полосками.Полоски шириной около одного сантиметра дают аккуратную спираль без пробелов. - Шаг 2
Из плотной фольги сформировать конусы — основу для трубочек. Обмотать каждый конус полоской теста по спирали снизу вверх.Фольгу сверните плотно — конус должен держать форму под давлением теста. Смажьте фольгу маслом, чтобы трубочка легко снялась. - Шаг 3
Выпекать в духовке при 200 °C около 20–25 минут до золотистого цвета.Следите за цветом: слоёное тесто подрумянивается быстро — проверяйте с 18-й минуты. - Шаг 4
Готовые трубочки снять с фольги и остудить.Снимайте трубочки с фольги аккуратно, чуть проворачивая, пока они ещё тёплые — так меньше риск сломать. - Шаг 5
Творожный сыр окрасить в зелёный цвет пищевым красителем и хорошо перемешать.Добавляйте краситель по капле и перемешивайте после каждой — легче попасть в нужный оттенок зелёного. - Шаг 6
Наполнить трубочки сыром с помощью кондитерского шприца и украсить кондитерской посыпкой.Наполняйте трубочки непосредственно перед подачей, иначе тесто может размокнуть.
На заметку
Готовые «Елочки» подавайте сразу после наполнения — трубочки остаются хрустящими только первые час-два. Пустые трубочки можно испечь заранее и хранить при комнатной температуре до суток. Творожный сыр с красителем держится в холодильнике до двух суток. По этому рецепту с фото удобно готовить десерт порциями — формируйте столько трубочек, сколько нужно к столу.Оценить54
0
Комментарии
1Симпатичные ёлочки! 🎄🎄🎄