Плов с курицей, корицей и можжевеловыми ягодами
Описание рецепта
До этого времени я ни разу не пробовала рис Девзира, но, благо, в рисовой линейке ТМ «Националь» такой рис имеется. Я не стала мудрить и приготовила плов с курицей, но в моем плове есть изюминка, в том числе и настоящая. Добавив палочку корицы, можжевеловых ягод, изюма, пряных приправ, получаем невероятно ароматный и вкусный плов.Слово редактора
Плов на основе риса Девзира с куриными бёдрами, изюмом, палочкой корицы и можжевеловыми ягодами. Восточные пряности дают насыщенный аромат, изюм — лёгкую сладость. Подходит для домашнего обеда или ужина. Вместо курицы можно взять баранину или говядину, а рис Девзира при необходимости заменить длиннозёрным пропаренным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис Девзира ТМ «Националь»350г
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- куриные бедра4шт.
- чеснок1головка
- изюм без косточек1горсть
- корица1кусок
- можжевельник ягоды7шт.
- перец чили1шт.
- растительное масло50мл
- сольпо вкусу
- приправа для плова2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории614кКал25.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис промыть водой.Рис Девзира требует тщательного промывания — до прозрачной воды. - Шаг 2
В толстостенной жаровне обжарить нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.Морковь нарежьте крупной соломкой: мелкая разваривается и теряет форму. - Шаг 3
Куриные бёдра нарезать на кусочки, отодвинуть овощи в сторону и обжарить мясо, пока оно не побелеет.Обжаривайте мясо на сильном огне — так оно возьмёт корочку, а не потушится. - Шаг 4
Посыпать приправой для плова, посолить, перемешать всё вместе и готовить ещё пять минут.Приправу для плова можно заменить смесью зиры, куркумы и кориандра. - Шаг 5
Всыпать горсть промытого изюма, положить палочку корицы и можжевеловые ягоды. Выложить рис поверх мяса ровным слоем.Изюм перед добавлением замочите в тёплой воде на пять минут, если он сильно подсох. - Шаг 6
Залить водой на два сантиметра выше риса. Воткнуть в рис неочищенную, но хорошо вымытую головку чеснока и перец чили по вкусу.Чеснок не чистите: он отдаёт аромат постепенно и остаётся целым до подачи. - Шаг 7
Когда закипит, убавить огонь и варить 30–40 минут. Выключить огонь, накрыть кастрюлю полотенцем и оставить на 15 минут. Перемешать рис с мясом.Полотенце под крышкой впитывает лишний конденсат — рис получается рассыпчатым, не слипается.