Ролл с огурцом и перцем — вегетарианский и без лишних калорий
Описание рецепта
Когда хочется чего-то лёгкого и при этом настоящего, этот ролл выручает лучше многих. Рис с уксусом, хрустящий огурец и яркий красный перец — минимум продуктов, но вкус получается сбалансированным. Готовлю его без рыбы и без лишних соусов внутри, и именно такая простота мне в нём нравится. Вы можете подать его к обеду или взять с собой — ролл хорошо держит форму.Слово редактора
Ролл с огурцом и красным перцем — простая вегетарианская закуска на основе риса и нори. Начинка из двух овощей делает его лёгким и хрустящим. Подходит как самостоятельный перекус или часть японского меню дома. Рецепт не требует специальных навыков — достаточно циновки, нори и круглозерного риса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис ТМ «Националь»1стакан
- нори1лист
- огурцы свежиепо вкусу
- перец красныйпо вкусу
- рисовый уксус2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории341кКал14.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить рис в соотношении один к двум, горячий рис заправить двумя ст. л. рисового уксуса, перемешать и настоять под крышкой около 15 минут.Рис должен остыть до комнатной температуры перед укладкой на нори, иначе лист размякнет. - Шаг 2
Огурец и красный перец нарезать длинными брусками одинаковой толщины.Бруски нарезайте одинакового размера — так ролл будет ровным в разрезе. - Шаг 3
Лист нори положить шершавой стороной вверх. Равномерно распределить рис, оставив около одного-двух сантиметров края свободными.Рис распределяйте влажными руками или ложкой, смоченной в воде, чтобы не прилипал. - Шаг 4
Вдоль ближнего края выложить бруски огурца и перца.Оставленный край нори — это клей: он намокает от риса и скрепляет ролл. - Шаг 5
Шаг 5Плотно завернуть ролл, формируя ровный цилиндр.Оберните циновку пищевой плёнкой — рис не будет к ней прилипать. - Шаг 6Шаг 6Острым ножом нарезать ролл на восемь равных кусков.Нож перед каждым разрезом смачивайте водой — срезы получатся чистыми.
На заметку
Готовые куски подавайте сразу — ролл вкуснее свежим. К нему хорошо подойдут соевый соус и имбирь. Если хотите сохранить на пару часов, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник. Этот рецепт удобно снимать пошагово: на фото хорошо видно, как должен выглядеть срез с контрастной красно-зелёной начинкой.Оценить51
0
Комментарии
1только что сделала)это великолепно)спасибо))