Индейка с греческим йогуртом, мятой и лимоном
Описание рецепта
Очень вкусный и простой рецепт, который я когда-то обнаружила на просторах интернета. С тех пор пользуюсь этим рецептом довольно часто. Мясо, маринованное в йогурте, получается очень мягким, а сочетание мяты и лимона всегда беспроигрышное, кроме того, рецепт не занимает много времени, а результат всегда отличный. Если под рукой нет мяты, попробуйте заменить её тимьяном — вкус получится другим, но не менее интересным. Отлично подойдёт для будничного ужина, когда хочется чего-то простого, но не банального.Слово редактора
Филе индейки, запечённое после маринования в греческом йогурте — способ приготовить мясо мягким и сочным без лишних усилий. Молочная кислота йогурта размягчает волокна филе, а лимонная цедра и мята добавляют свежести. Такой маринад подходит и для куриного филе, а домашний йогурт можно заменить магазинным греческим. Готовое блюдо запекают в форме прямо с маринадом, что сохраняет сочность и упрощает уборку после готовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе600г
- лимоны1шт.
- мята5веточка
- йогурт греческий400г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории277кКал11.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску вылить йогурт (я брала густой домашний, также можно взять густой греческий йогурт). С лимона снять цедру и выжать сок. Мяту помыть и обсушить. Филе индейки нарезать на небольшие кусочки (как на азу), посолить.Кусочки одинакового размера промаринуются равномерно и пропекутся одновременно. - Шаг 2
В миску с йогуртом добавить сок лимона и цедру, нарезанные листья мяты. У меня цедра была сушеная, так как лимон был с не очень красивой шкуркой, так что не пугайтесь, на фото сушеная цедра лимона.Сушёная цедра работает не хуже свежей, но количество можно немного уменьшить — вкус у неё концентрированнее. - Шаг 3
Маринад хорошо перемешать.Проще перемешивать маринад венчиком — так специи и цедра распределятся равномернее. - Шаг 4
Утопить в этой смеси кусочки индейки и поставить мариноваться на пару часиков, можно дольше.Чем дольше индейка маринуется, тем мягче получится мясо — можно оставить на ночь в холодильнике. - Шаг 5
Разогреть духовку до 180°С. Выложить индейку в форму (я выкладывала с маринадом), запекать около 35–40 минут до готовности. Приятного аппетита!Если мясо начинает подгорать сверху раньше времени, накройте форму фольгой на последние минуты запекания.
Комментарии
4Очень нежная индейка с яркой лимонной ноткой и мята приятно все оттеняет
Наташа, очередной интересный рецептик... представляю какая ароматная индейка.👍
Такие не хлопотные, простые рецепты всегда выручают)) отличный рецепт, Наташа!😋👍👏
в последнее время полюбила мясо в духовке, очень вкусно и не хлопотно, забираю рецептик себе, Наташа😋