Оладьи на сметане за 10 минут — без дрожжей и лишних шагов
Описание рецепта
У каждой хозяйки есть свой дежурный рецепт, а у меня не было. Искать «свой» пришлось долго, но у меня получилось. Главные критерии: скорость, качество, минимальное количество ингредиентов. Легкий рецепт без плясок с бубном, отстаиванием в теплом месте, дрожжей и т.д. Идеальное угощение для неожиданно нагрянувших гостей!Слово редактора
Быстрые оладьи на сметане — завтрак из четырёх ингредиентов: яйца, сметана, мука, сода. Тесто не нужно отстаивать, дрожжи не нужны. Оладьи получаются пышными благодаря реакции соды и кислой сметаны. Подходят для завтрака или перекуса. Подают со сметаной, мёдом, вареньем, джемом или сиропом — по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана 20%200г
- яйца куриные1шт.
- мука 1 сорт4ст. л.
- сода1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории325кКал13.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разбить яйцо в миску, добавить соль и сахар по вкусу, слегка взбить.Соль и сахар лучше добавлять именно на этом этапе — так они равномернее растворятся. - Шаг 2Шаг 2Добавить сметану и тщательно перемешать до однородности.Сметана любой жирности от 15% подойдёт, но с 20% оладьи выходят плотнее.
- Шаг 3Шаг 3Вводить муку по одной ложке, добавить щепотку соды, постоянно помешивая. Перемешать до исчезновения комочков.Тесто должно быть гуще, чем на блины, но мягче, чем для пирогов — примерно как густая сметана. Если комочки не уходят, дайте тесту постоять минуту и перемешайте снова.
- Шаг 4Шаг 4Разогреть сковородку с растительным маслом. Выложить тесто ложкой, формируя кружочки, овалы или полосочки — как угодно.Масла на сковородке достаточно тонкого слоя — примерно две-три столовых ложки. Перегретое масло даст горький привкус.
- Шаг 5Шаг 5Когда сковородка заполнена, накрыть крышкой и убавить огонь до минимального. Через пару минут перевернуть оладьи и довести до готовности.Крышка на этом шаге обязательна: оладьи пропариваются изнутри и не остаются сырыми в середине.
Комментарии
2Рецепт неточный. Или вы пологаете, что везде и у всех одинаковые банки сметаны?
Спасибо! Подскажите вес или объём сметаны в банке.😊😋🌺