Особенности рецепта: Пшенная каша с апельсином и карамельным бананом

Name: Пшенная каша с апельсином и карамельным бананом
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: русская кухня

🟢 Быстро 🔥 567 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Натали.

Пшенная каша с апельсином и карамельным бананом

09 июля 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Хорошее начало дня — сытный и полезный завтрак с кашей для взрослых и детей. Молочная пшенная каша с апельсиновым вкусом и ароматом подарит много энергии и сил, поднимет настроение и надолго утолит голод. А с карамельным бананом вдвойне вкуснее и ароматнее. В этом рецепте можно использовать соковыжималку Catcher для цитрусовых, терка с двумя лезвиями Twist для снятия цедры и набор разделочных досок Index бренда Joseph Joseph.

Слово редактора

Пшенная каша на молоке, ароматизированная апельсиновой цедрой и соком, со сгущённым молоком и сливочным маслом — плотный, сытный завтрак для взрослых и детей. Карамельные бананы готовятся отдельно: кружочки обжариваются в домашней карамели из масла и сахара и выкладываются сверху. Рецепт простой, без специального оборудования; апельсин при желании можно заменить мандарином.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для карамельного банана
бананы1шт.
сливочное масло15г
сахар50г

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы83г
27.67% от дневной нормы
Калории567кКал
23.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В сотейнике доведите молоко до кипения, всыпьте промытое пшено и варите под крышкой, помешивая, 30 минут.
Если любите более разваристое пшено, томите его на минимальном огне на пять — десять минут дольше.
Шаг 2
Когда молоко почти полностью впитается в крупу, снимите с апельсина цедру мелкой тёркой и выжмите сок.
Перед снятием цедры вымойте апельсин щёткой под горячей водой — так удаляется воск с кожуры.
Шаг 3
За пять минут до готовности каши добавьте сгущённое молоко, сливочное масло, сок и цедру апельсина, перемешайте.
Сгущённое молоко добавляйте в конце, иначе каша может пригореть.
Шаг 4
Снимите кашу с огня и дайте постоять пару минут под крышкой.
Крышка при «отдыхе» каши помогает выровнять консистенцию и впитать остатки жидкости.
Шаг 5
Банан очистите и нарежьте толстыми кружочками.
Выбирайте чуть недозрелые бананы — они лучше держат форму в карамели.
Шаг 6
В небольшом сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте сахар и растапливайте на умеренном огне, не перемешивая, пока карамель не станет янтарной и вязкой.
Не перемешивайте сахар во время плавления: помешивание провоцирует кристаллизацию. Лучше слегка наклоняйте сотейник.
Шаг 7
Шаг 7
Добавьте кружочки банана в карамель, аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись карамелью, но сохранили форму. Выложите на кашу и подавайте.
Готовую карамель снимите с огня сразу, как только она стала янтарной: на горячей конфорке она быстро горчит.

На заметку

Подавайте кашу горячей, выложив карамельные бананы сверху прямо перед подачей — так они не размокают. Хранить готовую кашу можно в холодильнике до двух суток, разогревая с небольшим количеством молока. Карамельные бананы лучше готовить порционно и свежими. Больше идей для завтраков с фото и пошаговым рецептом ищите в разделе каш на сайте.

Оценить53

Натали