Маринованный перец с яблоками на зиму
Описание рецепта
Кисло-сладкое сочетание перца и яблок — одно из моих любимых в заготовках: они очень удачно дополняют друг друга и в банке выглядят ярко и аппетитно. Яблоки я нарезаю крупными кусочками, но можно и соломкой — как перец, тогда закуска смотрится особенно нарядно. Такая заготовка хорошо уходит к запечённой птице или просто как дополнение к ужину.Слово редактора
Маринованный перец с яблоками — быстрая заготовка, которая готовится за 15 минут. Сладкий перец и яблоки варятся вместе в рассоле с уксусом, маслом и сахаром, затем раскладываются по банкам. Получается хрустящая закуска с кисло-сладким вкусом. Подходит к мясу, птице или как самостоятельное блюдо. Можно варьировать количество сахара и уксуса по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий5
- вода2л
- уксус столовый1стакан
- сахар1стакан
- масло подсолнечное1стакан
- соль2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры240г300.00% от дневной нормы
- Углеводы200г66.67% от дневной нормы
- Калории2959кКал123.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
IP
iirina-paulina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать перец соломкой и залить водой.Нарезать перец соломкой толщиной 5–7 мм — так он лучше промаринуется и останется хрустящим. - Шаг 2Шаг 2Нарезать яблоки кусочками и добавить к перцу.Выбирать твёрдые кисло-сладкие яблоки — они не развалятся при варке. Подойдут Антоновка или Семеренко.
- Шаг 3Шаг 3Влить уксус, добавить сахарный песок, масло и соль.Количество воды зависит от объёма овощей — рассол должен полностью их покрыть.
- Шаг 4Шаг 4Довести до кипения и варить 5 минут.Не переваривать — 5 минут достаточно, чтобы перец остался упругим, а яблоки сохранили форму.
- Шаг 5Шаг 5Разложить перец и яблоки в стерилизованные банки, долить оставшимся рассолом.Заливать горячий рассол до самого верха банок, чтобы не осталось воздуха. Сразу закатать крышками.
На заметку
Хранить заготовку в прохладном тёмном месте до года. Подавать как закуску к горячим блюдам или добавлять в салаты. Можно использовать перец без стерилизации — просто залить кипящим рассолом и закатать. По этому рецепту с фото легко готовить даже начинающим: минимум ингредиентов и времени, а результат всегда удачный.Оценить54
0
Комментарии
1👏🏻